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seaboynet
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1楼
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小 发表于 2007-4-22 08:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1碧玉带子脆瓜
| 推荐理由：
( C, w' F9 G% l* B3 K碧玉带子是比较简单的家常菜，几营养又健康，大家试下吧！ | | 用 料：8 a) ^& ]' x/ E% o5 F7 }
带子 | 500克
& I. f+ t1 X% \& x5 F云南小瓜 | 1条
9 v% b3 k- b7 _9 V- W" j+ h# s0 b# s鸡腿菇 | 150克 | | | |
|  | 选取肉厚的带子，去掉肠脏，将带子肉挖出，洗干净备用。
8 j0 l; \; }, `# N* h, W |
/ F% o, W1 l: d) [/ y, F6 d# ^
2 g- J: l. w% V3 i D x | 把净带子肉切片，保持大小、厚度一致。将云南小瓜洗净切片，鸡腿菇洗干净备用。
* x# D2 n+ y' q- v) A4 d9 |7 i% U7 ^ |
# I: b" o; s. L' z/ b
' l- K1 Q1 [9 }# Q | 把云南小瓜平铺在碟上，然后再铺上带子肉
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+ w0 C0 r% [: m | 水开后，将带子和云南小瓜放到锅里蒸，约蒸5分钟。$ h8 c7 K+ ]9 D7 e0 R) Y; n( o* I
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) w/ ^0 d! s8 n5 P4 g/ o2 l- l
0 I- p* n+ @2 w; L! s | 蒸熟后，记得把碟上的积水倒干。熟带子会比原来缩小而且不透明，云南小瓜则处于半透明状最能带出瓜的鲜味
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| 鸡腿菇炒香、调味后上碟备用。
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2 e. S2 Q: Y- j4 x
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| 最后放少许生粉、盐、酱油勾兑芡汁，轻铺于已蒸熟的鸡腿菇和带子上便大功告成！* E+ l/ ?( t$ E- J/ S
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