莫铭豆豆 LEVEL 8(卓越品质)
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小 发表于 2012-12-3 06:09 只看该作者

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【原创】黑木耳辣炒鸡腿肉[17P+1P验证]
9 T* m3 r+ f# l6 {# k6 T* ~
原材料: 黑木耳一碗, 去骨鸡腿肉两块( z* V5 p3 d+ r! z* H% T
调味料:植物油,盐,生抽,生粉,芝麻油,蒜头,青椒,甜椒
8 z" x2 z; P, |5 R; H7 a4 x" }
# n# X+ K' R5 c% o, O I8 k7 k步骤1: 准备材料, 泡黑木耳,把木耳泡开, 切鸡腿肉,把鸡腿去骨头去鸡皮,把肉切成丝9 m4 T T ^# m9 C# k' I
泡黑木耳
( S1 r# m" H/ I! b
7 j) R; Z4 o* S% N3 R+ Z去好骨头和鸡皮的鸡腿肉
3 r( ^- v2 ]' d# e" S
: M2 O# d6 p! N9 p' L切好的鸡腿肉, U; m d% I" D

3 n, h9 b6 Q; Y; n# F) K I3 Y5 n, T/ Z9 i7 I5 ]; B
步骤2:把切好的鸡腿肉放入碗里,洗一下,之后倒入适量生粉,生抽,香油,搅拌3 V2 V1 s; C* a7 }
准备开始腌制7 h, z/ ?0 s4 i) V T
4 W4 v: ]9 _/ u- [1 {# Y* v/ O
腌制好的
) e7 d0 f s8 V8 [, z2 g2 Q b
4 Y; H% p* R) l4 e4 {) U. }5 N: o" i: t$ w7 @4 G4 V7 g
步骤3:趁着腌制肉的5-10分钟时间,我们准备好蒜蓉,青椒甜椒丝$ x5 r& u; p$ Y, K
蒜头4瓣
8 g0 e/ G8 l/ q3 V' t5 M" j
* s/ K7 |- x* n _. d切蒜蓉0 H; _8 S; X) a+ b5 w# S

8 R% R! _1 }- U# O: E6 k切甜椒
" C2 A# s6 m! B: H. p
E: `$ e' x% K6 i( G$ z2 Q( v+ _3 W切半个青椒就好
6 W! N- S- l8 x6 ^( U * j) B ? b- C" p" u; M
* e, P+ d7 |- c+ R2 g% q0 j
步骤4:待肉腌过10分粥后,热锅,油5分热的时候倒入蒜蓉" w7 v0 a3 E) t" y8 B+ h

9 U2 b0 a6 X. F# X9 w
) T( c0 V* f7 s D6 @: i步骤5:炒香蒜蓉后倒入鸡丝
# G e6 r5 c ]* N4 U/ R) i" ?9 ~, Q$ M ) T7 J+ M1 ~! u0 e
4 |0 t" j0 J+ s0 `! A/ p; H
步骤6:待鸡丝开始变色的时候,黑木耳去水,倒入锅里
* \+ q: Y, `: I8 F
1 |# c. ] B2 E1 N* V1 R5 u完全倒入& f: l% Z% x: }& w' n1 h

: }; Q, s( }5 p3 d; |- c
# R9 d. t" R3 a: B+ U5 S步骤7:等到鸡丝和木耳完全熟透的时候,倒入切好的青椒丝+ v9 o8 J u' L$ d/ }3 {) P# f
1 J5 E( q# B7 ?+ R0 S1 O; K
翻炒均匀, N$ ^2 K$ c& c" X5 K

) f8 x0 q! {( I$ s0 A) ?2 X# q# `
. k$ M6 K$ |& g: i0 j o' @0 M! x步骤8:翻炒均匀后,关火,散入盐,生抽,老干妈调味,翻炒后出锅' Z3 I0 u1 f3 ~9 P& P" [6 v F9 W

; A( l3 Q; ?/ N6 m. z/ |3 r' T
成品
+ ~+ M* l7 r8 ]* E4 \( W % f0 \* F2 C* F+ e8 F
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验证图片
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