这是一手简单的菜，适合平时想吃自己炒的菜，但又没有时间炒的朋友
9 K' @3 P! Y# q! S" v# N* U4 K原材料：荷兰豆，火腿肠（超市那种大的）
( O( Q6 u' B( Z8 x3 ?调味料：植物油，蒜蓉，生抽，盐
2 e- a! Z! ?- V制作步骤：7 s' A+ z7 |8 K; r$ N1 Z

2 l/ x, C8 d4 ~7 t. c! l步骤1：火腿肠肉从火腿肠上切下来后，切成条块状，不要太薄，荷兰豆用水洗完放在一旁，不要甩水，切好蒜蓉# g( Z' s) |+ `0 y% e
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步骤2：热锅，倒入少量油，炒菜切忌油多，除非是茄子这类吸油的菜，倒入蒜蓉爆出蒜香$ y3 u$ S$ x6 [

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步骤3：待爆出蒜香后，倒入火腿肠肉条，让肉的香味爆出来融入油里边, X9 D7 u& V1 _; e, @# {' |( m2 w
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步骤4：待闻到香味后倒入荷兰豆，记得荷兰豆要有水在上边，由于这时锅中的油已经不多，荷兰豆上的水分不会让油跳喷到手
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步骤5：炒得荷兰豆开始泛油光的时候，再爆炒2分钟左右，倒入少量水，老抽，和盐，翻炒至水分沥干就可以起锅了8 N: B* j- z" C$ s3 t3 t

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这就是油光但是吃起来没有油腻的荷兰豆，嚼起来很脆，如果喜欢软的话就炒老一点即可
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7 F; o4 r8 _/ Z8 D这是验证图片. B$ M" \' |, Z" Z3 j- P
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+ D* l7 L5 g' m[ 本帖最后由 scxzr 于 2012-12-1 04:21 编辑 ]

很不错的菜肴。
3 p( J! A, A8 _4 T' x. k7 O补充几点：. ^/ _" N# |4 S  ^
1.炒这道菜的时候最好先把荷兰豆汆水，（具体是，在水了放少许色拉油，盐，糖，再等水开了后放入荷兰豆，在开水里滚一下起锅，沥干水）1 R5 Z8 S& L8 v" K6 P+ C
2.在炒蒜时不要把蒜炒黄了。

这是一道很小清新的菜，颜色好看，营养
+ l7 g  T4 ^% s9 f建议：火腿肠口感太软，且大多数火腿肠都是用不好的肉做的，所以既不美味也不健康，建议北方的朋友用哈尔滨干肠，肉质紧密口感好，且有股烟熏味，炒了更好吃。南方的朋友可以用培根或者湖南腊肉，同样有烟熏味和荷兰豆搭配是一绝3 M+ g' D# g7 h2 a
         荷兰豆炒之前要先焯水，使它先做熟，炒蔬菜的时间要尽量短，高温会使蔬菜的营养物质迅速流失。' l* Q- H( E; m5 R" `. m
         调料最好事先用水调和成液体，那样不会因为炒的时间太短而使盐没搅均匀，一块咸一块淡的

很好，紅心2,圖片最好10個比較好，豔征圖要在標題上寫明。