【原创】煎牡蛎饼[22P+1P验证]5 {! a0 g7 v/ R. E6 A* { 材料：已去壳牡蛎500g，花生油,洋葱，盐，鸡精，小麦粉，胡椒粉，鸡蛋,紫菜+ W5 U* e4 Z* x; \; a/ i' @ 0 }% ~  Q* v  a+ d: ]* G8 U/ l8 Q; U 先看下牡蛎的营养图 - |0 s$ _! g7 g9 m/ T$ d7 J+ x5 {# G- m+ c; I' l  a , E2 T# A- g) H6 {4 R8 J & O( @( \1 x% x- j6 E8 @; C上次做的是牡蛎汤，地址在这里:thread-4658301-1-2.html， : q: `+ ?, U4 y  N) t这次来煎牡蛎饼，制作过程：) A. H8 h. f* R$ H0 R 1.把牡蛎洗干净，加盐，揉均匀，加入小麦粉，再揉均匀，放入鸡蛋和，再揉均匀，再放入鸡精和胡椒粉，再继续揉均匀，过程不能着急，慢慢来；/ F3 P0 y- }4 e! W' c 2.把切碎的洋葱和焖好并揉碎的紫菜放入上面的盘子，继续揉均匀，如果发现不够黏，再加入小麦粉，继续揉均匀；/ k0 {' a2 n2 F% L4 a  }: N& \2 I+ T 3.放油入已经预热的不沾锅后，盛半勺先放入，不用太多，然后用勺压平，用中火慢煎，切记不能着急，大概10分钟左右，翻一面继续煎，此时注意，油可能不够，再从牡蛎饼旁边加入少许，继续中火慢煎。5－10分钟火候后，若两面都成焦黄色，即大功告成！拿来下酒那时最合适不过了！希望大家都试试看！ 9 S2 O2 k1 s9 n1 P# R  A1 h下面是制作流程图 $ P7 [" j: z5 b' f/ h 2 E9 u3 a9 W( Z 1 V' X  w" E- @. ^8 @' {% A6 g－. t5 Y' g, G$ ~! q( m# `$ P5 i; I 6 \/ o0 U9 \& B1 `+ U－ 5 V0 {5 F5 |- j: c) ?, v! r9 C - {. h0 H, [" W' U－ 7 u9 Q% ?9 m5 j, t9 c; T $ O/ x& ~/ \: [+ \- u% z * }( `% D' @8 R" t2 t－ / |! X- v& I% F& {* `- a% |- A/ [3 @" U! Q% P8 f －) A' H6 L; b! [" K9 F/ r: R 3 s+ y) e( l. I5 M －# n# Y7 l4 E* M9 V4 b' ]; }0 y# g & n6 t' K1 Y* ?. k# N－ ) D0 u, p" k" m5 l& P; ~4 L& E6 I( n' A' H+ q; w: t* q － * f. h, \" h8 z $ Q5 E$ a- S" D6 n! u! G－7 e$ z, o& K0 u) x 3 ?9 C& R, V7 ?, X4 x－ 6 G9 A% F" `  a 0 e  ^6 d: z$ N－* y; u+ q5 K/ r9 d  r & ~" c% }- Z; k* {. A3 a －2 z# x# g2 k6 s + Z5 R5 P/ B* M4 | －3 r) ]+ _0 w9 r- ? 2 S7 Y; i: G0 |0 n- {－2 K) a; x3 s7 S; S6 x ) ~$ V) z0 o1 H$ P; \" M, m; F# {－ % ]- G7 t* C, t# y: o' o  _  @! n + `7 g* k0 x& O/ B& Y－ 7 m" s9 M) y: Q/ b# W% Y+ O1 c: R. a4 A6 c' c3 r% M －) L: t5 P! {  {6 U$ J, Q, F " Q/ J+ X# ?3 ]2 Z －" j6 {  O. p" { ) t8 P; p5 L+ _5 K) P8 E+ y0 [- V－8 G: E6 ]+ d: s  ?* ~, c6 n & a% ~7 H0 h- s: P) }( b# ~－ # [8 R' K& u4 u' h$ ?( C, [ % u; A, T; i! s/ |4 L) T! ~－ $ V+ ?* v: W4 q  u6 X0 e0 P & d* o7 R: r% v, Y－# P6 M9 f" l* V* m( w - o- ]+ l. k$ [. L# H- s 验证图放反了。 6 T1 g6 j  D3 f0 E1 _/ U 大家都试试看，牡蛎饼配酒，嘿嘿，效果那是杠杠的！* {. p& g# w2 x* \+ L 1 _- t8 d/ N  e" B6 @

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[ 本帖最后由 kikacd 于 2012-11-16 20:10 编辑 ]

以前只吃过煎蛋饼和煎菜饼，牡蛎饼倒是头一次听说，感谢LZ啊。看成品的话，这个好像有种海鲜天妇罗的感觉。牡蛎是好东西啊，嘿嘿，狼友们都懂的 话说其实生蚝还是生吃的鲜美啊，稍微挤一点柠檬汁，然后直接一口吞掉，那才叫爽啊

都沒有人回復下，人工提升下，大家也來做做看

这个海鲜放在饼里做馅子，南方才有这个吃法吧

引用:

原帖由 圆盘道 于 2012-11-28 10:40 发表 4 w7 ]  k; z: U
这个海鲜放在饼里做馅子，南方才有这个吃法吧

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不知道啊，隨便作的，好吃就好了，瞎整的。你也可以試試看

兄弟是做牡蛎的高手啊，很香吧，可以想到的都

感谢分享~！感谢分享~！感谢分享~！

大哥这么做的话，有没有腥味哦，感觉像做披萨一样

够详细，这菜可谓是鲜美至极啊，学习明天去买材料试试

这个煎制的时候一定要小火，否则会造成外面焦了，里面还不熟！