推荐理由： , y/ @% A7 @3 f香辣、香滑、香浓，一只鸡翼集齐了三种美味，想吃好东西就快跟着学吧！ 用 料： # F, U* w; y6 Z4 j# S鸡中翼 | 8只 * }% h& d+ N" u6 R0 p咖喱粉 | 一包 ) i- s8 w+ Y$ H( L, n牛奶、生粉、老抽、盐、| 少许 6 G; q; d# q) {; V

将鸡翼解冻，并用清水洗干净，抹干净备用。

% i9 `3 V0 O/ D: f

O3 H6 t0 B9 j0 o0 P& B

将鸡翼放入少许盐，老抽和香油，奄约20分钟。让味道完全渗入。 : c  L/ u0 s' ?  d

( T7 T# X3 ]/ W2 `

1 J5 F/ _$ I2 W# y6 F8 Q

过20分钟后，见鸡翼上色后，变可开始准备下一步骤了。记得酱油一定要用老抽，因为上色会比较漂亮: v. ]. ~" `2 F' G

* h9 A; h2 P) m. I2 Z+ H

2 w: q! U* C" O9 R7 K

在平底锅中放入油，油热后，均匀将鸡翼铺于平底锅上。 ; q  m+ x& F% m7 S2 Z

( d6 c+ ^3 U, k, ]5 @7 z8 t2 \

; |9 t" K  x' L9 B4 ]: F( j

鸡翼两面各煎约2分钟，将鸡皮煎至金黄色为止。 % b1 l. K- A, i2 \# ]  p

, f" x4 y9 P1 u9 O5 J5 g( Q( |

4 a' b4 l$ p; y- K& ~6 i

另起一锅，放入少许油。将咖喱粉加入水，均匀搅拌。搅匀后倒入锅中煮。 6 @' a! e# b9 |$ R) L* _

) l8 ?( x& s6 t* z

. [! W' t- s0 B' X$ z* a- U/ S1 U

待咖喱汁煮开后，倒入少许鲜牛奶，并加入少许盐和糖。 7 J# z, ^; t. f9 H; |

! F2 H% v1 h7 d

! I0 C- u  G5 r. d% d0 T% s8 T/ x* Z

将煎好的鸡翼放入咖喱汁中，慢火焖约3分钟，让咖喱味慢慢渗入鸡翼中。5 O3 n# L, {4 W4 q$ k* |( c

; y9 ^( e. w" t( n$ S6 ~

; ~7 V; n9 c$ S' G8 Y

三分钟后，将鸡翼隔汁捞起，并配上香菜作为点缀即可。（注：喜欢吃浓味的朋友可加入少许咖喱汁）1 b) c& P6 ?/ a5 z

$ B. M+ n; a; d- e
. _, h! c9 A3 S# n* a, w# i; B
[ 本帖最后由 btta 于 2007-4-17 06:55 AM 编辑 ]

比较感兴趣的是咖喱该怎么调，好的咖喱和不好的咖喱味道是差得很多的。