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[原料]青鱼（或者鲤鱼）、粉皮、木耳、黄花菜、鸡蛋、淀粉、面粉、葱、姜、蒜、八角、盐、料酒、酱油、香醋、胡椒粉、鸡精、香油、香菜
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: r; ~/ \6 Q- U[做法]1、青鱼（或者鲤鱼）切成瓦楞块；粉皮用温水浸泡回软，撕成大片；木耳、黄花菜分别涨发回软，择洗干净；葱、姜、蒜分别切片；香菜择洗干净，切段。- m' p( O) J* i: j2 C) l! `

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2、鸡蛋、淀粉、面粉和成糊" ]. x8 G0 ]& w0 }0 j2 ^/ J
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3、鱼块挂糊用温油炸金黄色) A/ |# A/ _# d: ~. H/ y$ ?( T7 r

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6 n: S1 h& g* M4、葱、姜、蒜、八角炒出香味
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# B4 |4 m2 C# T+ j. l5、放入鱼块、盐、料酒、酱油、胡椒粉、粉皮、木耳、黄花菜、高汤，小火炖10分钟。6 W) q5 [) b1 G7 D" @6 H' W

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6、放入香醋、淋香油、撒上香菜即可。1 i8 ?2 u* T' `9 g8 A

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效果图上看的是不错，味道应该是可以的，我看这个汤也挺浓的，香菜多放一点也可以。

我吃过酸菜鱼，不知楼主的这种怎么做，复杂吗