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烹制方法　
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材料：南瓜（500克）、咸鸭蛋黄（2只）、香葱（少许）  
) @3 ?7 _  i/ e  y6 W& P& ~8 [调料：刀嘜纯正葵花籽油（10ml）、黄酒（15ml）、盐（3克）、鸡精（3克） ) x' @- ~: `% {3 |# b4 ]
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0 I( P, g0 \% a1　将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中。
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2　入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
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3　小南瓜去皮，切4mm厚薄片。
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4　大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟。
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6 r+ ]" X5 t' k& o( P5　倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即可。

谢谢楼主分享,看样子挺可爱的,我要试一试,不过蛋黄常吃会不好的.

我吃过这道菜，味道不错。不过我是个食肉动物，这道菜清淡了些。呵呵

吃过咸蛋黄焗茄子，感觉挺好吃的。南瓜是甜的，和咸蛋黄搭配在一起，味道应该很不错。

这个一定要试试，一直觉得咸蛋黄是很神奇的材料，用不同的做法可以出现不同的美味。这个简单好做，南瓜的滑糯，咸蛋黄的鲜咸 一定会组合出不得了的味道

看到这个菜很怀念啊，想当初第一次吃到这道菜真觉得又惊讶又美味，原来咸蛋黄还有这种功能，同样两种很腻味的东西放在一起炒结果做出来的菜却是如此的爽口，曾经为了做这到菜网上找教程，但是最终就是做不成饭店的味道，不知道是什么原因，看到这道菜就想到当初自己一个青涩的孩子刚到大学那会到处都是新鲜感的年代。之后吃到这个味道总会想到自己的大学生涯。所以我也了解到了那种所谓难忘口味是因为注入如此多的感情。

这道菜我最近吃我几次，味道真的不错，很想，也很下发，就是现在自己还没有做过着道菜。

香葱最后伴着炒是不是更好？另外这个菜感觉营养学上不健康，还是每隔半个月吃一次的好。

感谢楼主分享，这菜还没吃过，也没想到这样的搭配，学习下，改天买材料试着做