现在提倡健康饮食，什么要多吃一条腿,两条腿的，四条腿的要少吃；多吃白肉，少吃红肉等等。俺打小就喜欢吃鸡，那时的鸡都是柴鸡咋弄都好吃。不像现在都是吃激素长大的吃着没味.哪咋办，还不是要吃呗。忘记在哪看过一个关于白切鸡的做法，把它变通一下，琢磨着做了这款类似的鸡。味道确实不错，做着也还省事.; s6 U7 ^& m4 S1 H' C0 ^0 b8 R
　　俺第一次做时,俺家领导一进门就问今天是啥菜,咋这香啊?难得俺家领导用赞美的口气说.俺说是香辣鸡,俺家领导哼哼,又是下酒的吧,俺说不是不是,是下饭菜.嘿嘿,俺家领导那天破天荒吃了两碗饭(小碗)。后来俺再做就是两个大鸡腿了, [2 w# k- v' d" c. a
　　原料：大鸡腿，豆瓣酱，葱姜蒜，酱油，醋，料酒，白糖，植物油
! Y$ D3 M5 q6 g% y' [　　做法：1.鸡腿洗净,用开水断生,去除血水,捞起
: ^3 p& M5 v. R) [　　2.炖锅放水,姜煮开,放入鸡腿,中小火焐20--30分钟,起锅,把鸡腿剞开两三刀
& T3 A4 u% E# v　　3.炒锅放油,放入葱,豆瓣酱,姜蒜末煸炒,再搁料酒,酱油,醋,白糖炒匀. X/ w+ t/ l& y4 ?5 h0 H( q
　　4.把炒好的香辣汁淋在鸡腿上即可.
7 {) q- A4 f- i$ U8 s# [* \　　大鸡腿一个,呵呵,不够吃,后来就做俩啦
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& ^* W/ M' ]0 E+ ]　　先除血水捞起,再小火煮20-30分钟
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. f* r' g4 p: S  R& ?　　葱姜蒜切末,豆瓣酱剁茸$ @. `( A! N, p3 T4 W. y# Z1 [
　　
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, X5 p/ M1 ~+ m8 u  p! H　　鸡腿捞起,剞两三刀: V7 z; i2 _1 f+ Z3 I5 b
　　
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+ [- {7 b+ w4 x; L) B  J6 t　　锅里放油,依次放葱,豆瓣酱,姜蒜末煸炒,再放一点料酒,适量酱油,醋,白糖,鸡汤
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5 {) {0 a5 N. p, \# v3 ]& ?0 q' B　　把香辣汁淋到鸡腿上% e" I6 p& K7 J8 P3 j
　　
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  f& B4 m* w' w+ _2 U% \0 y. N! l; [　　香辣,开胃,营养.呵呵,下酒不错,还超级下饭哦.5 p4 `- [, X8 C0 m4 p# g
　　

看着不错，应该也好吃，不过不该叫蒜蓉，根本没有体现出来。

很好看,但这道菜只能叫香辣鸡腿!没有蒜蓉啊!

很不错哦，看着就想吃了，也学学回家做一个看看咱家领导会不会夸一个。