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烹制方法　
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8 C/ s& n2 \3 z/ ?2 ^1 `/ H5 Y( E材料：花甲（1斤）
2 }% E' w5 _/ g$ P* @* |# @' P  b* F配料：姜蓉、蒜蓉、豆豉（各适量）& x) U9 W+ y3 M8 U' S
调料：生抽、蚝油、糖
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& C+ u* @% S, s, q1　花甲买回，冲洗干净表面，放入盐水中泡30分。
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2　烧一锅开水，把花甲倒进去，烫开口就捞出，再用冷水冲洗干净。
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" W6 J, q7 y; O3 m3 m$ {3　拿个小碗，加入生抽、糖、蚝油调成酱汁待用。
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4　将豆豉切碎，蒜头切成碎末，待用。( K& O- T, U5 f( F# W" q! o0 J6 ~

, N3 }! k# s$ D- _& N* o $ p6 K. Q. Y6 i

& t) u. N0 @# {. a5　烧热油锅，爆香蒜蓉、姜末和豆豉。
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6　入花甲，翻炒匀，倒入酱汁调味，即可起锅。

很实用的技术，我炒的时候老是弄不好，尤其是先抄水那道工序，今天学到了，谢谢

这些还要在水里边浸泡啊，原来都不知道，会有沙么

好像放些葁进去，泥沙会吐出来快些吧

恩 这个关键是要洗干净  全家福真不错，很幸福

泡的时候最好滴几滴油吐沙就会快点

口味挺重的呀，呵呵，要说海鲜么俺还是喜欢原汁原味儿的，不喜欢太多的作料味道，不过这个帖子倒是拓宽了我的做菜思路！谢谢