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2 H. t# f0 M& _8 H* r, j3 a$ k简介
& H2 D  G: ?% A$ o泥鳅性平、味甘，入脾、肝经； 具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。" d; }5 Z' D  i0 z( ~+ j  E' i
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用餐人数：3-4人 食材6 d4 y" g: I! ?" c
主料
8 r. l- S, |- j( U& c250g泥鳅# H7 [2 O5 m# V) Q% {1 @+ L0 Y
5个红枣
5 t7 z4 Y: B( H配料# h7 G, A( f' j" N: r; ^+ K
3片姜
, f+ O- }1 e3 V适量油
$ U* [" ?- b2 d- P, F6 l适量盐1 E6 H5 ~" D: N' a3 Q
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制作步骤
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泥鳅回来洗净，烧开水，把泥鳅放进约六七成热的水中，去掉粘液后，再用清水洗净；
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红枣洗净，去核备用；. L2 g3 t1 }3 @0 J; K

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把洗好的泥鳅放进油锅中煎香，同时放姜片2 Q- d  b6 C6 L" M5 S
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- b, S3 J' Z& R1 Z' \/ q7 P) j加入红枣，然后注入约1000ml的开水大火煮开，然后转小火煮约20-30分钟左右；
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! ]- {# n/ q1 m  r0 b最后加盐调味即可！/ b1 F) w% w0 I) r; L' X  p

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小贴士
4 q! d/ ^4 z! b, F3 |- H" @7 u泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

很久没吃泥鳅了，滑溜溜的不好弄，不过很美味，不论是烧汤还是红烧，感谢分享~