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茄科植物含豐富的維他命C，是抗老抗氧化食材。
+ ]6 j, f1 o5 \0 ^最常見的為蕃茄跟茄子。
5 p& L6 y! [. s) G0 o8 c最近因為胃不好，所以多吃秋葵養胃。& r7 w  F6 G8 g; v
加上番茄富有的茄紅素與牛肉豐富的鐵質，女生應該多吃。
3 L" `! y3 n0 n& A& I  o- ?- @家裡剛好有秋葵、番茄與洋蔥，再買個牛肉就一起炒來吃吧~9 b$ E! M3 f, H1 V
(當天沒買到茄子有點殘念...)
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& u2 U+ d+ t# v4 A材料:
0 h8 t0 S$ `1 e+ R0 T4 Y- 炒牛肉片 1盒7 ?3 G0 l, u3 u/ \
- 中型番茄 1顆, O8 Y- o6 `% u# Y3 }' x" N+ ?' G
- 秋葵 一大把(看個人喜歡)
. Z) K+ G6 q# ~9 c4 `- 洋蔥 半顆
! X( P/ O! w2 z# F1 k: S- 蔥 1隻
! K! I, ]1 k6 q9 m4 S4 P- 蒜頭 1瓣4 O$ X% d$ S8 f( _1 ^$ T

# y8 c( l/ f, J" I/ y醃牛肉料:  e" x. g, \& D5 |" b" K# l# e
- 米酒 1小匙' Y: P( K& Q7 R9 k/ i, ^+ Y
- 醬油 1小匙
6 \6 P  \+ R2 ]* \$ f* j- 冰糖 1小匙& q$ m( B4 k1 G! v  T: o
- 太白粉 1小匙
4 \4 s2 i. @9 C* y- 水 1大匙/ w" {& R8 C% p1 _
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調味料:4 e4 {0 P1 L% S( X* P8 C
- 醬油 1大匙
- Z- M9 ?4 j+ l! x1 O
, H1 ?5 q% ?. v做法:6 [2 V' i" i3 {2 C
- 牛肉片切約一口大小，加入醃牛肉料後打點水，醃製備用- C) ?; @4 f9 Y# F8 ~8 o: K

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% O2 u7 R1 ^  h7 q' ]. ~- 醃牛肉片的期間，秋葵、番茄與洋蔥洗淨後切段與切塊備用
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- 蔥切蔥花，蔥白蔥綠分開，蒜頭去皮切片備用( T( Y: e  }& W2 C, t7 `: A8 q
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- 取一鍋，開火並加入一大匙油後，入醃好的牛肉片炒至稍微變色後取出
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# I! J+ {  ~; a/ H$ |- 同一鍋，入蔥白與蒜片爆香後，入洋蔥塊拌炒至香味出來6 N, v. J  O' Y: B
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- 洋蔥香味出來後，入番茄塊拌炒個幾下後熗入醬油炒至醬香味出來
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- 醬香味出來後加點熱水拌炒，讓味道融入
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' e9 V2 e6 B' P' {8 T8 p/ I- 最後加入秋葵與牛肉拌炒個幾下，秋葵顏色變深後加入蔥綠再拌炒個2-3下即可盛盤。
( e) M/ o/ h, ~& m7 ^$ w) v  秋葵記得不要炒太久，避免流失養分(黏性)與失去口感。
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這道菜除了洗洗切切，其實料理速度非常快速，簡單的炒個幾下即可上桌。- P7 J" N; c3 w8 t5 @- U( }0 k  q' [
番茄酸酸的味道本來就跟牛肉很搭，加上秋葵與洋蔥脆脆的口感，
* p0 b) [% B. g這道料理不只營養且好吃下飯。
. L4 _. U* A: m炎熱的夏天裡，大家一起來抗老吧~

秋葵是什么菜啊，我都没听说过，叫我如何来学做这道菜啊，郁闷中。

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

牛肉是很新鲜的，但看他炒得不是很吸引人.

夏天选着经常吃番茄是再好不过的蔬菜了，番茄中含有多种的营养价值其中最多的是维生素C了。而牛肉中含有丰富的铁和锌牛肉还能补中益气，在夏天吃饭没有胃口的朋友可以试一试这道菜。

原来还可以这样 我们通常吃的是番茄炖牛腩 那叫一个香啊

炒牛肉需要大火，不易熟。还是番茄炖牛肉好吃，尤其是砂锅～

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

WOW这个大爱，不过我的做法是用小白菜，或者西兰花代替，还真没试过秋葵