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烹制方法　) U8 `9 y" M, b) E

  Z* x* U4 m  q: C7 y- F5 p材料：扇贝（5只）、粉丝（1把）、蒜蓉（大量）、葱（适量）
3 w" ^+ w( D/ B$ N调料：料酒、蒸鱼酱油、盐、鸡精5 \3 I, w( ~, @+ X  F' O# l

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) l' V, r; r; L5 L" y8 T1　粉丝用温水泡软，浸约20分钟左右。( e) P! k) s/ Q; y& }
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1 D. X% e7 ^: H6 \; F! _2　将每只扇贝对半切开（可以叫菜市场的人帮忙开边），清理干净贝壳上的泥沙。1 a* `$ a) t; g" v$ \
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3　将扇贝肉和壳分开，将扇贝肉用料酒和盐腌10分钟。: V* F7 o/ _' ^+ T  p

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. a0 C3 [! a  U, k9 U. f4　捉一小把泡至回软的粉丝，放在贝壳上，将扇贝肉叠放在粉丝上。
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5　准备大量蒜蓉，切葱花；烧热油锅，将蒜末以及葱花用6汤匙油爆香。2 {# \' j: _! \' N6 ?& z! J3 [* q
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6　将蒜蓉热油淋在粉丝扇贝上，根据个人口味加点蒸鱼酱油，放入蒸锅中蒸5分钟左右。# k, H; t7 U7 e% [) Q/ A, X# R6 z

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7　最后将热油淋在蒸熟了的粉丝扇贝上，即可开吃。

很常见的一道菜，在饭店经常能吃到，味道很好，很鲜甜。

我回去试试，看着挺简单的， 可以给老婆尝尝

这道菜很好吃，很有营养，有个建议楼主再在上面配点红青小尖椒就更好了。

不是很喜欢吃粉丝。。。但是特别喜欢吃扇贝 特有嚼劲

每次去吃海鲜就喜欢这道菜，便宜但是味道好极了

难道要用二次淋（过）油？看起来蛮简单的，有机会做下！5 w1 m1 o( }1 Q
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[ 本帖最后由 林火 于 2012-6-16 22:17 编辑 ]

这道菜很好吃，很有营养，但是海鲜最好在青岛的才够美味。

这是粤菜的做法吧,如果在蒜里加剁椒那就更好味啦,辛苦了

很好吃的一道菜，也是很简单的菜式，做好它却很难，