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烹制方法　8 x, e2 V" S% Z' y0 z0 F
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材料：鸡（半只）、葱、姜丝* F6 U7 K; i# b5 J& h+ O
调料：盐、料酒、柱侯酱（一汤匙）) i/ h) n; @) o+ K/ @; x' ]
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1　将鸡肉斩成小块，洗干净，控干水分；姜切成丝；葱切段。0 y) l. D+ M' @! D/ F- q

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2　烧热油锅，将姜片、红椒粒以及葱段放入油锅里爆香。
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/ T, r4 y- C$ k( K* Y' X3　炒出香味后，放入鸡块煸炒。
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4　鸡块炒至变色后，加入三分之二汤匙柱侯酱，继续煸炒。2 @- e! j# E; t4 ]1 I
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% k  Q8 g  X& Z5 Q7 s5　中火翻炒几下，基本可以闻到些许的柱侯酱香味时，加入清水，大约至鸡块的三分之二处，改小火，收汁。
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6　大约20分钟，酱汁收汁后，撒入少许葱末，可以上桌啦。

看着还不错的样子呀~~

柱侯酱是什么？没听过这种调料，但是鸡还是清蒸或三杯鸡好吃。

柱侯酱是什么？我觉得楼主应该合理解释一下。不过看样特别好吃，收藏了

收汁的时候有什么要注意的么？感觉很多菜收汁的时候不好弄，就像我今天做红烧肉时，感觉收汁不好