酸菜红烧鱼-川菜4 r/ P! C% q& x) L

. Z. @7 T$ i1 D& P中午12点过肚子咕咕叫，寻思吃点儿什么啊，嘀咕之后决定出去买菜做酸菜鱼。 此主题相关图片如下：. c" V& @% [) `) F* s% ~

$ P0 g4 M& y+ t6 H葱段蒜瓣" C- A# D" p; y! F8 m. z
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: v$ }0 s2 U/ c5 ]2 a+ i3 n3斤鲤鱼剁块加入料酒味素盐码味，加适量淀粉3 R4 }# r: b/ j8 h3 b
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市场上买的酸菜鱼调料的酸菜切丝，锅中油热后加入麻椒、郫县豆瓣酱、姜丝煸炒，加入酸菜丝继续煸炒
, L* E6 v- x# [9 x* E% i此主题相关图片如下：
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8 r3 n7 N& |" w0 E+ b加入水熬制
7 i) l1 W+ P" D. ?% E此主题相关图片如下：6 ~' _/ T0 A0 J. \
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倒入鱼块煮熟" `' K/ m% f/ J
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出锅。( Q7 C$ y: |  G0 D
鱼肉鲜香嫩滑，酸菜爽口解腻，美味无比
6 x" O/ d9 r5 e辛苦发帖不容易，希望大家支持我啊~！多给一些分阿~！]+ h  }( {- P, a3 q
我好像变成合格会员阿~
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" L  l/ z5 v. @2 B) ?+ g6 F* U[ 本帖最后由 tronado222 于 2007-3-29 10:24 PM 编辑 ]

感觉楼主把菜取错名字了.

我做鱼的时候喜欢把鱼头拿出来另做。

楼主，这不还是酸菜鱼吗？

没有卖象，作得很一般

酸菜红烧鱼有一种烧法是干烧，味重辣烧出来很香。

就是呀  应该是酸菜鱼  不过我也喜欢   还可以在里面加几片豆腐也很不错

巧了，我刚买了郫县豆瓣酱。去买鱼喽！

:s_21:
4 w. v/ Q; @( J% }大伙可以试试 好吃了才怪7 Y4 k1 Z2 ?5 V  y, _0 k! K
这家伙照葫芦画瓢  害人哪
! v! V5 S/ O& H. _2 K酸菜必须水抄 否则一股烂菜叶子味

同意楼上的说法，而且这么煮出来的鱼肉太老，一点也不滑嫩