名称：咖喱盖饭# K1 }% `+ U% |" X; ?( {0 w! h
口味：印度风味
8 G2 k% q3 `1 ]9 ]主料：猪肉、土豆、胡萝卜、洋葱、大米& r; ?8 H! k8 ?% K+ W
辅料：咖喱块、干辣椒、生抽
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2 ~( j0 X  S* _8 Q8 a1.首先来个原材料大集合，干辣椒没拍上去。0 s3 O8 ?. ~  U6 I/ T
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: r( [5 O# l9 U' x2.主料全部切成块，就是1厘米见方的那种，肉用生抽腌一下（几分钟就可以啦）6 x. O% F# _$ |% L0 t, H! ]; j

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来个验证
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3.油烧到冒烟，加入肉进行翻炒，到肉开始变色。3 I9 X- q8 L! _; r2 f8 Z! g3 r  Q
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% B$ ?4 f4 s) P1 P* T% L4 D肉变色后加入洋葱& Y5 ]1 l$ F" V5 x0 r5 F) q1 d
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洗几个干辣椒放里面, w! ~* |5 B9 j  m) x6 M: H

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加入切好的土豆和胡萝卜，翻炒1分钟- M. s( |. s1 a/ N1 X2 S* [0 b3 j
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  F8 I" {6 g9 H& ]  u' v+ _加水没过食材1cm，（其实你看着加就行），放点盐先~盖上锅盖中火煮上10min。
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4 p8 P. q& s$ c4.同时做好大米饭
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7 H7 E* ?7 l' B) Z0 N5.等到土豆块软了（就是熟了），可以加入咖喱块（两人吃的话就加上2块）
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3 e5 m6 ^+ t. C4 Z7 Z加上去~
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改小火，铲子要不断搅拌
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- K) Q9 m' x+ n) s' M因为咖喱块要融化，原先看着的汤会瞬间变得粘稠，切记要不断搅拌，防止糊锅! V$ H  {1 R& R' X: H, F
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# j# j- d0 w. J) ~* S0 D. C搅拌得差不多了（就是咖喱块完全溶解在汤里了）
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3 v1 P( u' h, `/ n- t8 a6.关火，把咖喱浇到饭上面~~~
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; ?0 z- K) q7 ]( ]来个特写; `3 v$ C5 \) V) h

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大功告成，非常好吃的咖喱饭做好了
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总结：
2 l# Y9 C/ H4 q. e4 i) ~0 x! a- N    1.此饭极其好做，材料简单便宜实惠。
# I1 Z: d0 G- r% g    2.咖喱在各大超市都有卖，注意，这个是咖喱块。买的时候看清楚哦，还有不同辣味的等级2 |! L7 r# G; `5 B" B! ^' f# x
    3.非常好吃，比饭店做的都好吃。我一般吃两盘，撑的要死。: E/ l2 g1 c4 ~( b2 l) Z9 Z
    4.制作时加入咖喱后一定要注意不要糊锅。
9 A7 i" z% J( A% L2 e0 _) a    5.如有条件，加入椰奶风味更好0 u5 ]# G/ N. t" W, N
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[ 本帖最后由 howoosoe 于 2012-4-16 16:04 编辑 ]

咖喱盖饭，在日本常吃的，而且还百吃不厌.值得推广

看不到图片，一直看不起印度阿三的东西，估计不好吃

唉，怎么说呢。我看就是现代人会起名字，不就是浓点汤泡饭嘛。

楼上的说的不错，就是名字好听，真加上佐料的话还不如蛋炒饭呢。

很喜欢吃，可是自己做的总是感觉没有那个味道，不知道怎么回事

下次楼主可以多炖一会土豆 最好能炖成泥. x* |; a' ~+ U) ^7 n- u
胡萝卜也是
" w& R' @9 x1 q0 |5 j, u' o- Q  Y牛肉如果怕炖老了可以后放 ; m: r- s9 ^; N+ J; q
还可以放些苹果的蜂蜜 增加一点微甜的口感

看起来很有食欲啊，但是其实一直都对咖喱这种东西理解不好~

我在家也常做咖哩饭，连用的咖哩和楼主都是一个牌子的。步骤也一样。' m/ a. w/ o5 D6 p3 C8 W7 c
不过肉用的是鸡胸（牛肉也做过，时间太长，太麻烦），好处理，口感也嫩。楼主可以试试。% q2 H9 K0 a) d+ G) ~1 b6 V* A
有时嫌颜色太浅，会点一些老抽。

材料简单易选，萝卜土豆都是本人百吃不厌的东东，学习了，回家让老婆尝试做一下，只是楼主的成品色泽欠佳，也许个人喜好不同。支持。