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$ G* q6 p2 P7 m  k8 M0 r" n# {$ A! `) [烹制方法　0 P' ~& [9 W  \' V' {/ [% X4 t
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材料：仔鸡、文蛤、鲜姜（1大块）
" ]( w, d8 D& a调料：料酒（5ml）、盐（5g）、香油（10ml）、香菜（2根）- C/ h9 D" v( K7 A4 p: x0 K7 |$ q

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3 p; I* Q4 r: ~7 a3 \$ V1　文蛤用淡盐水浸泡5分钟，消毒去秽，再用清水洗净。1 c; O" J" h, I# j0 F9 M

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2　仔鸡洗净肚膛，斩去鸡爪，切去鸡尖，将鸡头扭到一边翅膀下夹住。  k! Z" i$ h2 A( Z( o4 F
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; U4 `9 `3 r' ]$ w6 \9 _$ ~$ d3　香菜切成段待用；鲜姜不必切，用力拍破即可。% N6 B8 J+ ^1 b2 f) z; h$ X+ f
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# P6 w1 m% c5 ]8 [% T2 Q3 `. A4　整好形的仔鸡放入汤锅，文蛤撒在鸡身周围，放入鲜姜块，加水，加料酒，大火烧开后转小火炖煮。. J) s1 Z, T" z% l. ~: Y: d

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' S0 M$ Z6 O! T5　炖煮过程中要用勺子撇去浮沫，撇两三次，保持汤的清新可口。
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6 @" b9 q5 t- {6　大约半个小时后汤就炖好了，姜块捞出不要，放盐、香油、撒入香菜段即可。

我烧过蛤蜊菌菇汤的，也非常的鲜美和好吃的

看看这款汤的材料一定好喝及了希望楼主多发点这样的帖子

口水直流，鸡的鲜味和蛤蜊的鲜混合在一起，人间美味啊！

有人看着口水直流，我就有点鸡皮疙瘩都出来了。记得上次吃了一次蛤蜊，一入口就吐了，而且也不觉得鲜啊，还有点怪味，我这里的人看来就不适合吃贝类？:s_5

是海边人家吃的白色贝壳啊，这个跟鸡子炖我到是没看过，我得打个问号，这个可以一起炖吗。