[热菜] 江苏菜--酱爆肉丁

摘要：干淀粉1汤匙(15克),盐1/2茶匙(3克),甜面酱2汤匙(30ml),料酒1汤匙(15ml),白糖1汤匙(15克),芝麻香油2茶匙(10ml),水2汤匙(30ml),油少许。! C& t& d6 X$ Z9 t% @
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　　原料6 x2 s! ~4 m; v+ a1 H

- Y6 R8 e( y9 Z7 b- F: h# ~+ K　　肉300克,黄瓜一根
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8 A% q+ [" v8 h& C8 Y, I# e1 x; f. [　　调料  o/ V/ C! e% x) V  [
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　　干淀粉1汤匙(15克),盐1/2茶匙(3克),甜面酱2汤匙(30ml),料酒1汤匙(15ml),白糖1汤匙(15克),芝麻香油2茶匙(10ml),水2汤匙(30ml),油少许2 ?& N8 Z6 g7 ]2 V. L% j& a" e. B% y
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　　做法  j6 L# \- F; D3 E% v# A' q

: ^. L9 T% ?9 O　　1,肉切成丁,加入干淀粉15克,盐3克,料酒15ml搅拌好
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  j( t7 ^5 X9 @　　2,黄瓜切小丁
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+ A4 p6 Z5 W. B　　3,锅里放少许油,将肉丁先炒一下过熟! r' K3 o) t# P

  }) X; C% G  z2 c　　4,再炒一下黄瓜一分钟的时间
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% ^2 H' J% ~: w* D7 E, L7 l# v4 y" W　　5,锅中放少许油,下入甜面酱,和白糖加入水30ml煮片刻
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　　6,将刚才过油的肉丁和瓜丁一同放入锅中,搅拌均匀,出锅时淋上香油即可