刚买的鲜牛肉
5 r' @* j9 h( l. f9 t& ~
- R2 d+ x; o- f- J' e- d8 m6 B4 Q
6 n$ A6 H9 t! X8 {, C; l
& W0 H4 r( |& i: F* ]: s
7 z) W0 p* t* F1 {: V
* V5 F: Y) ?6 j; V, b香料
2 v! k S* E8 L! J. z+ ^- m) h2 \
/ b7 G. h2 i1 x$ f2 r& D; A- w
2 i, ^% O& b! f; s- k& n
, V$ v1 G6 ?4 C$ Z) \
- N8 m, z! F- p6 W, o4 T) S% H
8 E0 K) u3 A) ~5 G7 z$ G2 }4 f切块,用清水浸泡,勤换水
. n/ E+ {1 N% R# |
$ g: }/ G4 ?- D
. x& k4 d. d3 u3 s5 k3 N9 O
0 s' l% e+ O, ?9 s. e1 @' J4 R3 C
" ]- f& R4 s" U0 p
. d8 K6 \! I2 F8 g, q
- [8 k' g; {$ z2 X) n9 K; T* p" D* m. S) @2 h& A1 ~3 v. e3 X
次序有点乱,先捞出牛肉,放入水中冒下,撇去浮沫。煮开后捞出
0 w* m* u! m- _+ V/ z8 P" u1 Y
0 [( |" k2 F$ ]8 N% }( P$ K! |
$ h4 h' c0 M( {1 h6 o
: K1 v6 W, z) t4 G$ E
# q; i( H1 F+ u
+ v& d) w2 W2 i0 \* W/ R
+ r5 \5 p; b' ]3 ^+ Q- Y
7 ]( {1 T2 y3 h( ]8 H! J
9 ]/ \1 B0 G- }6 G
6 u# L; g5 X) L, V
$ w6 `! z, H4 a9 E d
2 }" u7 Q% [/ _- ]将锅加入水,香料,加入豆酱,上火烧开,煮20分钟,煮出香味,放入牛肉
$ _$ w4 x$ g2 y% T' ]% v4 F$ J$ U: g g7 u& I6 [8 d) d6 G
1 v3 Y7 E3 ?/ y8 z9 M+ \% U
$ d8 ]1 g0 i: ?: e
. f5 r- O( [; b( J, M# C5 Y8 k3 i) x8 u- \
6 O2 o. O( l- f. o1 I
; {: G& l3 r7 y; t& o& T
3 R( Z0 e' g' d" w! s3 i( `/ S6 o/ B& H
& [: r" w6 L/ ^$ M/ [& i R, U( b0 C6 O7 S' f: [
1 T: o! C6 e/ J% I4 b- R" r) r2 ?2 N0 }
6 F. c/ b ^7 H, Y
6 i/ ^7 s) S. J煮至用筷子能插透,就说明熟了,关火
; b) i, g2 p8 p: J- S `* _* H) z( x
/ x t# x3 l# S4 E( Q' X- `. A; P% W% m+ c
用个大盘在压在上面放置一旁晾凉,牛肉要全部侵泡在酱汤里,随吃随捞
- {( o |* J/ c y( i% D6 g" V. [
5 S h5 P# C' E
! m# C- |7 e9 f) ?& p
% B$ G3 O3 @" v1 A
晾凉后的成品
( C, w! g0 H9 C- @# I$ T$ C6 A2 ]+ R2 ]- C1 x' N
d0 i" w0 F; w. ~% ]
# t& H" V' `6 ~/ C9 W& _1 V还是成品
6 O2 N' {! U- {# e# a1 H# O% ~1 q
% M5 q' x; b* r% G3 P
+ k! j8 L6 B; n# l* y
0 A+ F- [9 O8 o! h$ G成品近照
6 J* d6 J0 B( z- t2 i0 q$ z- @: c& B' x
1 z l! P9 _# V; a9 c; ~: y
0 L/ W" ^( h) S! x T, ^% n# s1 L g( K( R
装盘
0 t4 S9 X) ~* ~# w" t
2 T6 t3 Z7 X. |1 i0 N
1 ?4 U+ J, f$ n+ @. G
3 n; w a- v' C2 L8 K
- \, `4 o7 I9 o" f8 }
; x8 ^7 ]. g; H+ O
* z8 v- M: `4 `7 U4 }
/ W4 H" F# c+ a开吃
8 P q8 H0 C2 N. X9 J
. u: |! m5 p. W1 x' ]
: T) R! c' F1 w; W& k3 n
4 b. C0 } R7 |# M" Y+ t