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[凉菜] 酱牛肉[29P]

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酱牛肉[29P]

刚买的鲜牛肉5 r' @* j9 h( l. f9 t& ~

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8 E0 K) u3 A) ~5 G7 z$ G2 }4 f切块,用清水浸泡,勤换水
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次序有点乱,先捞出牛肉,放入水中冒下,撇去浮沫。煮开后捞出0 w* m* u! m- _+ V/ z8 P" u1 Y

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6 u# L; g5 X) L, V$ w6 `! z, H4 a9 E  d

2 }" u7 Q% [/ _- ]将锅加入水,香料,加入豆酱,上火烧开,煮20分钟,煮出香味,放入牛肉
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6 i/ ^7 s) S. J煮至用筷子能插透,就说明熟了,关火
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用个大盘在压在上面放置一旁晾凉,牛肉要全部侵泡在酱汤里,随吃随捞- {( o  |* J/ c  y( i% D6 g" V. [

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晾凉后的成品
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# t& H" V' `6 ~/ C9 W& _1 V还是成品
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0 A+ F- [9 O8 o! h$ G成品近照6 J* d6 J0 B( z- t2 i0 q$ z- @: c& B' x

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装盘
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独爱5香酱牛肉,加辣更爽,豪气啊,一斤牛肉下去,撑

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酱牛肉我的最爱  看过楼主的介绍后 准备自己动手丰衣足食 试着做做

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啤酒用的是青岛啤酒,但是冰糖却不是单晶冰糖。8 l8 N% I. u4 _6 }2 f

; ~# d; K7 s6 d2 K) D" k这不科学!

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希望楼主文字描述详细一点,把香料种类用量写清楚。

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看着就流口水啊,楼主做的一定很香啊。也学一下。
本帖最近评分记录
  • rnnn 金币 -3 万能回复,老会员了,请自重 2012-3-4 15:36

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那个白色的是冰糖吗,这酱牛肉楼主做的真好,和饭店的一样。- `, _  y3 V1 F/ ~' Z3 L
后面那个成品图让人食指大动

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