[热菜] 炸鸡翅[8P]

炸鸡翅---绝对比肯德基好 & h) R( n" p+ ]/ b

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　　买鸡翅时，哪家卖的瘦小买哪家的，肥大的鸡翅并不好吃。5 o9 I! v8 Z- A. X8 O1 R

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　　整个鸡翅一切两块儿，上料：盐，辣椒粉，姜粉（少许），
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　　胡椒粉（少许），愿加点儿糖的俺也拦不住。静置20到30分钟。
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7 r9 Y( M8 m/ q% o+ j0 X+ c　　打个鸡蛋进去，再撒些面粉进去（不要太多），搅拌均匀（直7 R# o8 i% D! C/ b* u" P1 w
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　　接用手拌最佳），让表面成糊状。3 L% P% H8 g" Y4 @; X3 R

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　　入油锅前，用筷子夹着鸡翅在干面粉中沾，再抖掉表面多余面
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　　粉，便可下锅。9 i4 p( Q% E- f7 R0 J' e' P" g% P
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6 \! W  A+ {( o: _# V　　如果有能控温的炸锅，就按照慕尼黑市区里那家肯德基店的厨
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　　子哥们告诉我的方法：180度油温，10分钟。如果没有，就凭感
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, W. ~1 ^, u) i　　觉吧，炸至金黄色出锅。注意中间应该用筷子把每个鸡翅反个身。
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) r9 y$ U; }% F5 B% d　　鸡翅空干油出锅，先盛入一个铺上几层餐巾纸的盘子里吸吸油，) m) y, t0 I) D9 r; ?4 i0 @
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　　再盛入干净盘子里上桌。
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　　听说超市里有卖现成的炸鸡粉或炸鸡料等东东，本生物没用过，
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; |. _) M- V/ R6 C& B1 n/ L　　但觉得没大必要。就按上述的办法炸出来的鸡翅就已经比肯德基
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　　的好吃了。另外建议大家，油炸食品毕竟对身体健康不利，少吃# i$ g5 L& S; j! [: R0 M

( o. _8 ?2 E* S3 C' L9 g0 p　　点儿解解馋就行了。. E, a$ J; l9 G2 b- U2 w; J

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