: D0 G6 @5 E* c0 S. C0 Z4 P

原料：% O. W/ i' ^! v7 W" l" n) K
芥蓝600克、蛋白1个、蟹腿肉150克、姜末1茶匙、清汤半小碗
- P/ q& d. |% l+ w/ _- Z辅料：+ F4 o% {- a0 `! ^
(1)料酒2大匙/ F0 J5 Z6 f/ S* M
(2)盐1茶匙、胡椒粉、香油各少许、水淀粉半大匙, o1 U" L4 Q' r4 J6 t" t& W: V7 ]$ G
做法：
( t3 U5 P) F% S' u" N* {+ d) Z, L1.芥蓝去叶留梗，并洗净切段; 蟹腿肉放入加有1大匙酒的开水内，汆烫后捞出。
, |3 t1 `" a: h6 T9 ]2.先把芥蓝段炒熟，盛在盘中；另用1大匙油炒香姜末，再放入蟹腿肉爆炒，淋入调味料(1)后盛出。9 I9 T. s. L$ i; o1 N
3.锅内加入半小碗清汤，再放入蟹腿肉，加调味料(2)并勾芡，最后加入打散的蛋白拌匀炒熟，即可盛出，淋在芥蓝上。
9 z. k( Q; z% J( @Tips：8 Z# K' p( G, J7 M% d
1.也可以把蟹蒸熟后，取肉及膏代替蟹腿肉，只是比较麻烦，用现成的蟹腿肉较方便。! _/ ]5 t* U0 v0 f/ t. e4 V
2.芥蓝梗太硬时，最好先将粗皮削掉。

看起来很诱人的说！:s_8:

老兄,图太小了,不看介绍我还以为绿的是豆角.