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腊味糯米糍粑
材料: ' V6 U% o4 t1 A- @
0 J9 ~! l. ~- U) M& ?# W2 a' x 糯米(泡4个小时)、腊肠(切粒
4 [9 b3 f8 P, K8 I)、虾米、红萝卜(切丝)、青豆、 0 B( Z. A+ C1 S
4 Q; T3 r* ` i) G 香菇(泡开切丝)、浓缩鸡汁、贫婆叶
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+ r8 I2 P9 y& `8 V( n" ~ 做法:
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1。糯米先飞水。 & o. |: `, d; N, z0 x# l
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2。起锅放少少油,把已飞水的糯米炒匀。 - |- J" W o; o( ^0 J0 z: a, Z
5 J3 I+ q4 l- w6 N4 Y$ j 3。浓缩鸡汁开水稀释后再加入炒匀,盛起待用。
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4。起锅,先炒腊肠,我用的是腊润肠,好香~~~~
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5。接着下虾米、青豆、香菇丝红萝卜丝炒匀
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! X8 {; C8 s O) z0 h 6。把已炒过的糯米放下去炒匀。 * }; U( Y! I7 @2 y0 S: N' c% f
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7。下调味料(老抽、生抽、蚝油少许)炒匀盛起。
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/ L3 K; w1 u' x! y 8。用小勺装入适量的半生熟糯米饭放到贫婆叶里。 / i, Z3 }0 q! b' { }
: \5 ~+ x9 z$ M! B' T+ }. V 9。用牙签固定好,隔水蒸15分钟。
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