我们生活的这个世界
' F0 D0 Y# @' W8 [; p) y到处都是有毒食品
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毒大米 毒粉丝  假牛肉  打蜡苹果  T- b+ R2 l0 N" Z; {
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无处不考验着我们的身体！
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太轰狂鸟! ?& U7 p5 s& t* Q- o) {2 G2 Z

( A! @2 O: t" Y6 O===================================================================================! u7 G; j) N2 s3 j" J" G3 w: a! ?

- _8 d% A0 _/ ]' n6 _) S2 g自己整牛肉干哈5 h  K0 p- x; w5 e4 K7 f- F

" K$ \$ x" R' h首先，我们要选好牛肉噶噶% [% l* r2 y) L8 R0 G6 R$ N
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我一般不在超市买，都是在我熟悉的菜市场摊点，这么多年了，确实了解他们是从唐家寺（我老家在那边）天不亮进的新鲜牛肉。( [2 {1 Q3 J" b/ \6 Q# D
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选后腿肉哈
4 Q0 Q, d; H$ J准备调料7 ^% _4 ~% U" w' z

* M$ |5 R2 ^) _' `牛肉  纯菜籽油  陈皮 各种香料 姜  葱  白糖   盐   花椒 海椒  
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4 J! o& O) K$ R/ Z: o陈皮 香料都用冷水先泡起哈/ P; F% i# I# X/ o7 j
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我这图片张用的棒子肉，其实后腿要好得多哈。3 [/ S5 N7 h$ C/ W( R
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我在我们乡下买的菜籽自己榨的$ d% Q0 s# V* ~8 b5 i! O/ G$ u+ R

, Z* Y0 X, H/ X: X% c; `; ?0 |传统的作物 远离转基因
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有人说转基因是划时代的一个伟大革命
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有人说转基因亡族灭种! i' b/ r7 {. @( e5 w

7 z2 \: {- y2 h0 m2 i6 l! [我完全认同后者
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天地自然，有它的发展规律，有它的准则，人不怀着敬畏之心面对自然，迟早会吃亏。
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清油烧到脱生味
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晾到5成热 下姜块 下葱 接着下牛肉
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! Z3 O2 c# J  K& N  L; y把剪成节节的海椒放下去9 h; ~! }) A+ P' W% A
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要耐心，中火慢慢炒。
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把陈皮香料白糖都下下去% n/ X$ f, f1 Y7 f" h6 m
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然后放盐  这个自己看到办
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5 P& G! \: }3 x这个过程忘了拍了哈
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炒水分干了到海椒节节有点发白，就下花椒面海椒面，芝麻，这图没放芝麻。
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起锅起锅
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% ~3 I3 n, c. {) z! i甜辣甜辣的
& n: z( f/ r5 D5 d3 p好吃. m1 k2 j8 Y' v$ }

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THE  END
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' y) }9 s9 c, Y' @* f3 K* r谢谢观赏1 P1 Q( ^9 \2 `% f5 l
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[ 本帖最后由 色色仙仙 于 2011-12-1 12:44 编辑 ]

以前有人教我一个做麻辣牛肉条的方法，是要用炸的，炸到牛肉干干，然后再用汤慢慢的熬，一直到汤汁熬干，这样干干的，可以一丝一丝撕着吃，下酒很好。

这图片才好看哦，看着都想吃了，呵呵，每张图片都是高清的，太想吃了

太诱人了，不会做饭的悲剧男飘过，一定要努力学习！

牛肉干这么容易做呀，很喜欢吃这道菜，但是在家里从来没有自己做过，看了这种做法，很想回去尝试一下！

这应该算是卤牛肉吧，牛肉干应该要风干的，而且主要是腌制

其实我更喜欢吃那种带点肉松的牛肉干，这种太硬了，不好嚼

远离转基因也没必要只用菜籽油啊，菜籽油的营养成分更低。  y' z3 S+ Y! I$ f
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那些非转基因的食用油，比如花生油、葵花籽油什么的，还是很不错的。

流口水了,这种天然制作牛肉干,看着就好吃,下回去试试

甜的！我喜欢，不喜欢太辣的，那样吃起来才过瘾，一吃可以吃个够，外面卖的都是50多一斤啊，太贵了，自己动手经济实惠！