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1.香辣虎皮青椒酿$ D( N5 I0 Q  {3 p; G

4 ]5 _/ Q, {4 A; \6 e材料：猪肉200克、荸荠4个、豆腐100克、青椒4个、辣椒粉、姜1小块、淀粉、生抽、盐、白糖、白酒" }1 k6 s% Q1 h3 g* R2 q9 F
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1、猪肉剁成馅，加入淀粉、生抽、盐，豆腐压烂、荸荠切碎，姜切碎；
* H. L. i* `; L+ ]/ F0 g2、把第一步骤的材料全部混合；
/ t/ i. ?6 k5 H3、用筷子将馅顺着一个方向搅上劲；* H& q( W. _9 j) m& U- e
4、青椒洗好后，切去蒂，去掉籽；
% y. k. Z) ^; z9 a" n/ {5 g5、在一侧剪开一条口；
* e) s  X7 `& E+ y6、用第3步做好的馅塞进去，略紧实一些；
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7、炒锅热油，将青椒放下锅；
; O! Q5 d; q& A5 [) Y3 ]8、中火煎青椒至皮皱，捞起来；
" W+ h* C9 b9 l; p; ]0 i1 v9、净锅中，加入生抽、盐、白糖、的白酒；4 k! y2 M) }2 r( N
10、放入煎好的青椒，盖上锅盖，小火焖煮8分钟即可。
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多说几句：
0 Y. v6 U8 B! a4 K: U1、青椒别选二荆条青椒，虽然二荆条做虎皮青椒辣得舒服，但这个青椒太细，不好酿肉；& h0 X8 J! |8 H2 z
2、馅儿里，可以放些其他东西：香菇、藕、葱啥的都成；
0 f0 f$ ~+ p' X; Y3、煎的时候，皮煎皱至“虎皮青椒”即可。! G5 u% q% h. h+ `8 Y
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  W& ]5 N: v' z! M5 e, v) {  x比起民间川菜的“虎皮青椒”，加馅版的有更多的口感层次，更讨嗜肉族的喜了。' N$ M& E2 D( s

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9 B* e: ~5 w2 }" r( X8 ~2.糖醋排骨% M7 x! I. l5 {

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材料：肋排500克、姜4片、白酒、老抽、醋、白糖、盐
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! W! w9 X; N+ V3 z& k7 j1、排骨洗净后，沸水去血水。捞起来后，加入白酒和老抽腌半个小时；
& L2 i8 P( k- j+ z" q2、锅中放油，将腌好的排骨中火煎；4 T% G# v4 |  n8 |1 y' E0 I
3、煎至排骨变为浅棕色，捞起来；7 D& ?" p7 g& H5 S$ G5 z/ U
4、锅中留点底油，放下姜片煸出香味；
0 A% Y6 o* w9 R  V5、放入排骨，加入：老抽、醋、白糖，再加入适量的开水（没到排骨的一半多一些）；0 E2 Z2 x5 ^2 H1 |5 n  I
6、盖上锅盖，小火焖30分钟。如果淡了，再加点盐，。再大火收汁，让汤汁包裹排骨。
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/ y0 s. m# i3 L- v不用油炸，改用煸的排骨一样的好吃。而且还节能省油，更健康。$ n5 B5 H1 s6 L0 d

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0 b$ @- [' x9 Z1 F. c一直很喜欢的肉菜。没有因为，只有所以。虽然带甜味的菜不宜下饭，但有了糖醋排骨，还要饭干嘛？
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3.折耳根拌猪心
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8 d8 x2 F5 |! B) a+ i材料：猪心1个、折耳根100克、香菜1小把、小米椒1小掇、老姜2片、红辣椒油、生抽、盐、糖
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1、准备材料哈；
2 C2 J- d4 Q& @% ?& s2、猪心切开，把里面都洗干净，冷水加老姜片煮20分钟；
% n& V* u& S$ k- m7 u* C, V+ r3、猪心切片，折耳根切段，小米椒切圈，拌上调料就可以了。
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看了就想吃的美食，色香味具全，楼主真好。

你这是猪肉三吃吧？名字倒是挺唬人的呵呵不实际。

这个吃法好像和俄罗斯的吃法很相似，俄罗斯人事吧灯笼椒挖成小碗状，然后加馅，不过俄罗斯人比较懒，加的都是火腿肉

看图片就流口水了啊，不过做起来很麻烦啊，我懒！

楼主好有创意，做出这样的色香味俱全的好菜。

辣椒包着肉·看上去感觉真好 谢谢分享 明天买起 搞起

上来看下等会做饭吃啥子，食指大动啊。。。。。

这个很是不错啊，看上去就挺诱人的，感谢楼主的无私分享~

以前很喜欢吃酿青椒的，但是后来感觉肉太多了，相对的青椒皮太薄。