名称：蚂蚁上树（烂肉粉丝）( y9 e  J( S$ U& _. @: l
口味：麻辣爽口，别有一番风味
" L) D/ u1 Y- f( W7 Z+ F主料：红薯粉 猪肉末7 `5 [! `5 I6 k( U0 w2 ~; x- G
辅料：姜 蒜 葱豆瓣 花椒 味精 盐巴 白糖 酱油, ~$ c$ [. ]  C( s
做法：
% H. w6 @7 c5 I/ E( p1.先用温水把粉丝泡软，时间10-20分钟，想偷懒的人也可以选择不泡，但最后做出来口感有影响哦
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  z1 D! U; H$ Y% Y! y2.把猪肉剁成肉末，加上水淀粉7 M" M9 a4 Q  c* n

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" q" r; v/ \& O3.把配料姜 蒜 豆瓣处理备用4 c8 ^' t' d" [6 A- U7 s

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4.倒入适当的油，等油烧制七八成熟，放入白糖，根据自己口味添加，但不宜太多。气泡后放豆瓣，炒香。* [" R4 d0 u1 K: f8 X
放进猪肉末 姜 蒜等配料，继续翻炒让后放入酱油
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& G1 P# C  f1 s3 U" ]% [9 ^9 f5.放入泡好的红薯粉进行翻炒，让猪肉末和粉条完美的结合。加入水，这里水一定要莫过粉条，接着盖上锅盖小火烧
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6.等水烧干，如果粉条没有烧软，则继续加开水烧0 y' ~' E+ x* ?' @

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7.起锅前加入适量的味精，盐巴，花椒。最后撒上一点葱花（好吧，因为家里没有葱了，所以图片没有... ）
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个人点评以及注意事项：1.粉丝一定要泡啊！时间一定要久啊！( ?7 i9 P( Y, p1 ~0 ~
                   2.烧的时候水一定要莫过粉丝，粉丝是很会吃水的，如果水烧干粉丝还没软，一定加开水
1 L0 B: p' {4 g4 X* I0 V5 s& l4 u                   3.第一次发原创帖子，望和大家多多交流
2 r3 k9 p! ]: @8 U, q  s3 {3 s                   4.会做一手好菜绝对是泡MM的重大砝码哦, [3 \  [1 w- K1 [' b7 T2 M

% J$ Y% u0 ?* _2 U% |[ 本帖最后由 wcolaw 于 2011-10-22 16:36 编辑 ]

第一次在饭店点这个菜的时候被骗了，不知道是什么玩意。

这道菜和适合吃饭。但是，楼主如果再坐这道菜的时候，再加点衬托颜色的芹菜丝或辣椒丝，就能使得这道蚂蚁上树更加丰富，食欲更旺盛

呵呵，这道菜一直很喜欢吃的~楼主做的也很诱人~# F9 W) `4 Y8 v% D: B8 x
准备明天也去自己做点吃~

似乎既可以作为一道菜，也可以做为主食。对于粉丝，我喜欢冲入开水来泡1－2分钟，并不断搅动，待粉丝变软后将之捞出，倒进凉水内，也需稍作搅动，之后即可作为待用

楼上的，你这种搞法类似于方便面了，但还是要调味啊。

要再放上一点醋，味道就更好了，很好的一道菜。

哈哈还是挺有口感的，弄得我现在都有点儿饿了   这个粉丝不错看着就劲道，要是塌粉了就不好吃了

看起来不错啊，吃起来怎么样呢，有机会试试看

一看就是典型川菜做法 四川男人真的很安逸 下得厨房出得厅堂脱了裤子毛很长 这道菜北方叫猪肉炖粉条