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鳕鱼萝卜汤

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鳕鱼萝卜汤

鳕鱼萝卜汤0 @: A0 u& `0 H  N, x
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. o# `8 J. W5 ~4 L- W1)先准备材料:超市里买的现成的鳕鱼片,切成一口大的块儿,也可以用切成段儿的鳕鱼段儿。白萝卜一块,去皮,切成小薄片。小葱2枝,香菜几根,都切段儿。蒜一瓣儿,切碎。
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3 J8 u4 e) A+ K# l  h2)锅热油少许,放入蒜末和萝卜片,我很怕油很热的时候,蔬菜一下锅的“呲啦”那一响,所以,一般都是油温的时候就都倒入锅里去了。# K) Y. `8 G- {# G# m
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3)用铲子翻炒3分钟左右,炒出香味。
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4)往炒萝卜片的锅里加水适量,没过萝卜片,然后,倒入鳕鱼块儿。
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6 j& M2 `( D# n, z7 W6 @5)锅烧开,加一点盐,料酒,生抽酱油,胡椒粉,煮一下,然后,加葱段儿,撒几滴芝麻油,出锅,撒香菜,就好啦。
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1 n+ p. |* Y  |8 f% \" x7 j4 J. z4 J 注:
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    1)这个汤,很清淡的,只是,煮鱼块儿的时候,会稍微有一些浮沫,要是介意的话,就用勺子小心地撇出,我懒,就省略了这一步,看看成品,其实,浮沫也不严重。
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9 y4 M% W3 G/ B. m- t" |    2)如果用的是咸的鳕鱼,要根据咸度决定要不要放盐。
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  • btta 金币 +40 发帖辛苦啦! 2007-3-11 17:29

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咳咳...楼主的鱼汤可是一青二白.素得紧呵...
/ Z5 T$ \  ?7 F: u5 @  g3 C0 x( g' l若我来喝这汤.会外加三分辣点.变个红白鱼汤来.呵呵~~~
/ e. h* r# e. n( V; F5 A" b想当年浔阳江边.宋江就是用这种辣鱼汤醒酒的...
' u# t) I; f6 o, ~% S. J" x有条件.熬鱼汤例用好鲜鱼!
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  • btta 金币 +3 发帖辛苦啦! 2007-3-12 18:48

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雪鱼可以先处一下的,这样就更好吃了.

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图片拍得好干净,真好。我以前做鱼,不管是红烧,清蒸,还是做汤,都直接放生姜的。下回试试您这样做的方法。谢谢楼主!有图就是好!一看就能明了!:P
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  • btta 金币 +2 回复认真,鼓励! 2007-3-12 18:49

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