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5 j0 V5 ?  G/ ?* |烹制方法　
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% M# w" Y% S) u材料：鲈鱼（1条）、姜片、葱丝（各5克）、香菜（少许）* K5 S0 r' `5 c. o+ c
辅料：盐（5克）、料酒（15克）、酱油（少许）、鸡汤（50克）
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1　将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中9 R* G- k$ E7 B, ^4 P! I  D
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2　将姜片、葱丝放入鱼盘中，再倒入盐、酱油、料酒；香菜择洗干净，切段备用6 W8 ~! M& \" |% S. K/ q+ I& @4 P( A

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* U1 l4 W+ N3 f  r+ R3　大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸8到10分钟3 _( a* O3 D" t$ B) M! p( A

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4　鱼熟后立即取出；鸡汤烧滚后，淋一些在鱼身上，饰以香菜段即可# w, r$ i3 L$ ~# |7 W

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* y# p4 t3 c( C( ?小帖士：& ?7 A, k1 H( G! B' J; H: O
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1.如果没有鸡汤，可以用鸡精调入清水中来代替，加入鸡汤主要是增加清蒸鱼的鲜味，不加也可以。. r2 B. _  M2 C# [2 |7 l

( J- o3 _' K( L7 \* Q& P2.用清蒸这种烹饪方法制作的鱼要尽量新鲜，除鲈鱼外，草鱼、武昌鱼、鳜鱼等也都可以。
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哇，蒸鲈鱼呀？我都是用豆豉跟辣椒蒸的鲈鱼，也是超级美味呢，下次用你这种方法蒸蒸看。

哇，蒸鲈鱼呀？我都是用豆豉跟辣椒蒸的鲈鱼，也是超级美味呢，下次用你这种方法蒸蒸看。

看用料 觉得 添加的东西比较少，所以对身体影响肯定不大，做法比较简单！  E& G) M4 @9 l6 A" s$ v7 y! B5 p
哈，不知道口感如何~~~去试试咯！

清蒸的啊 看着就鲜美 估计吃着就更爽口了 其实这种口味清淡的菜可以让人更有食欲啊

清蒸的，吃起来清淡爽口，照着做做尝尝味道怎么样

清蒸的好吃，我一般就是蒸的时间掌握不好，鱼肉总是蒸老了，变硬就不好吃，看楼主的8至10分钟怎么样。

清蒸的鱼最鱼了+ L( C/ a1 h1 C+ P
不会失去鱼原有得鲜味及营养
0 ]9 j+ ]5 L" E3 i9 w+ m3 h楼主的这做法没试过5 `6 T6 A; L) a8 W" d. x& R
感谢分享

为什么要放鸡汤呢？我觉得鱼一定要清蒸才是最鲜的，最原味的。

本人也觉得清蒸最原汁原味！鲈鱼我经常买来清蒸！