, B# r7 k; H/ z7 }. {
  q6 ]* a) Q& Y, g; b1 T6 y/ D 8 y, b0 y+ d9 i$ m1 A: Q, m5 G
( G: c" K; u. u& x7 g$ z" E4 U% g
烹制方法　5 J/ I- n9 w: d$ U2 S

6 p- o" q) a: a! V# k材料：嫩牛肉300克、蛋3个、香葱、蒜蓉少许
2 }  k' U2 F' B; C+ t2 k) u调料：盐2克、料酒5克、生抽5克、蚝油5克、刀嘜纯正葵花籽油20ml、淀粉10克' N* V; P7 i" f' i' t/ n7 V  L

% r  B8 e# U- A' A9 s& U& J ) M! k8 G, @- c
  N0 |6 c* C# M% H; p
1　牛肉切成薄片；香葱切碎，放在牛肉上，加入盐、料酒、生抽、蚝油、蒜蓉和淀粉拌匀，腌制10分钟
3 r2 }/ ?6 z% [; k, W3 r9 V4 K
9 G) B( h8 `* \0 R- @ * P8 h1 r" U3 l

( o* [' D/ G8 I4 y" o2 z2　鸡蛋打入深口碗中，打成蛋液备用，加几滴白酒! ^. C1 p+ M- [( [& ^2 l9 S+ t; z

" _# ]$ a3 k: s& Y4 v: z* Q3 F * `: ^! Q) C/ _: l9 E3 ^5 ^$ v

5 Z1 }1 C& Z, u9 I7 Z3　锅烧热，倒入15ml的油，至起烟，倒入腌制好的牛肉，迅速滑散至变色,盛出  A! T  F9 C) j- o
" q: c$ Y. P: r. a

* _9 z* E3 ~; w( G7 ]% L) ]
4 a( l  V2 C' y4　将牛肉倒入打好的蛋液中，迅速把牛肉与蛋液混合& N2 b8 h+ ^4 T2 e3 a: x5 J$ h

. s3 d; |: o$ ~5 d& V& ^ # i; L* n" c3 f. d
8 x; Y/ x8 l) b2 A7 o, a
5　重新烧热油锅，将牛肉蛋倒入油中，滑炒至蛋凝结即可
& p; ^' p3 R! x; X2 c. T
% Y% ^, t1 ?. h; N8 o/ A* A3 o" k% q  F4 K/ L4 M9 U

% j. Q9 W4 B# z" d8 m8 l5 F/ F
. B3 T+ t' c2 f3 l% W! p

像是不错的样子，我经常头疼牛肉的做法，现在可以试试这种方法，谢了。

图片难道是楼主一家？看起来挺幸福的，菜看起来也是色香味俱全啊。

其实牛肉用水滑也不错，很嫩，我就喜欢水滑，不腻

这个牛肉太嫩了，看着就流口水呀，真是不错的私房菜

个人还是喜欢牛肉比较老的做法，太嫩了口感不是特别好，牛肉最爱干煸的。

这种炒法还从来没有做过，尤其感到惊奇的是将料酒倒入蛋液中，而不是和牛肉一起腌制，等卖点嫩牛肉后来试试。

我记得鸡蛋和牛肉是不能一起吃的啊3 s5 c; C3 {* E* ~  D, v) U* [  f
会有不良反应' E0 ?6 u3 M' I+ E
这菜还是别试就好

看起来不是很诱人的样子。3 f7 d' \0 {* C; [2 `
不是很想吃。

头一次看到，牛肉和蛋一起炒。要不要再加个西红柿进来，样子应该更好看。