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烹制方法　
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9 R" U3 f& Y2 e8 G" _! f7 L" X材料：大土豆（1只）、鲜青尖椒（1只）、花椒（6粒）% k1 c) j! ^/ n1 u  R4 A2 ^
调料：盐（1茶匙）、白砂糖（1茶匙）、香醋（1汤匙）、鸡精（1/2茶匙）、刀嘜纯正花生油（2茶匙）
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1 r: o: R; [6 j( D, D! f9 H
" `+ l2 E# w1 e. _! D0 c. f( D1　土豆削皮，切（或用擦丝器擦）成3mm见方的细条! t% r* ?4 a) I5 e2 z
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! G8 o  L& t  l# o+ O2　泡在水中洗去淀粉，避免变黑，炒前捞出沥干水分
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3　尖椒去籽蒂，切成细丝
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4　大火加热炒锅中的油，放花椒炸出微烟，将沥干的土豆丝入锅爆炒，先调入香醋，再调入盐和白砂糖) ?7 l9 h* m$ }

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5　1分钟后入青椒丝，不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀，即可盛出+ `: ?1 r% C+ t
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我也喜欢炒土豆丝放尖椒，还放点肉丝和西红柿，味道相当赞

夏天吃这个还不错，加上一些醋就更完美了，酸溜溜的感觉

这个做法不香啊，先放点葱和姜到锅里，爆炒一番增加香味壶，再炒土豆丝。

感觉在放点红辣椒丝，视觉更好，有红有绿

看着不错，平时都用干红辣椒不放花椒地说回头试试！

既简单又易做的菜非常适合本人的口味不过再放来一点更醒胃

夏天吃这道菜特别爽口清脆，我在家经常做的。

这个简单，我会做，也经常做，就是感觉 做不一般般。

正是应了那句话了——“最简单也最困难”，这么爽口的简单菜也是最难做的，谢谢楼主的分享·