原料：
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牛腩、白萝卜、党参一撮、陈皮两撮、丁香三颗、甘草五片1 K/ [- J9 j  n: w3 D
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6 d. H% `8 p0 O' ?) u% ]做法：
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1、牛腩洗净，切块；萝卜切块；党参、陈皮、丁香、甘草稍微冲洗一下。
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& q( E$ U) y) U0 v# a' u2、烧两锅水。其中一锅是用来炖牛腩的来，根据原料的多少来确定水的份量。
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& ~6 Z; n& Y" K! N3、把牛腩放入一个大盆中，将另一锅开水分两次烫洗牛腩，然后把牛腩放入沸腾的水中，炖煮。再次沸腾后调微火。! ?" M2 }4 q# O6 `7 j" e1 P' W
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4、加入党参、陈皮、丁香和甘草。陈皮的量稍多，我比较喜欢这个味道，不喜欢的话，可以少放些。0 p. _, e8 J5 U- @% B( k) h

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$ F3 q9 f' D" W; h% f5、把牛腩炖煮2个小时之后，再放入萝卜，煮至萝卜软熟即可5 H( L. D" b" U! G9 L/ q/ b
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! N- \  P1 T8 t# j% G/ q( k; \6、盛一碗出来，看起来很清汤，但是很香，都是陈皮的作用吧。
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看起来比较清淡，但是好像少了点颜色。
! g# r" s3 Q0 ^/ a) F) t$ W也许是我们这里的人吃牛南的吃法不一样吧。所以颜色有很大的差别。