清蒸大虾

　　·特　　色:+ e4 N" Y, d: V6 o" ]5 b; q
　　补肾壮阳，益脾胃，色泽鲜艳，清鲜可口，是怀孕初期妇女的理想菜肴- {# u/ S2 J" C
　　·操　　作:
* U; Z- [$ U  b5 {; g2 d　　1、大虾洗净。! U/ X. Z$ E: \, R$ e( G# B
　　
6 A+ o$ d$ ]1 j$ W& ~　　2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。3 y& n$ l9 b3 _: M* b# K' m
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　　3、葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。/ ~( N, x$ Z; w$ z. D; F
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　　·营养价值:
  X) f9 c/ @5 u2 P  q4 F　　- 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾6 G1 y' ^5 @; j& a2 ?& H
　　·所属菜系: