百花玉荷包

材料：荔枝罐头、虾仁或猪绞肉、马蹄、胡萝卜、绿花菜、蛋。
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5 _7 N2 N$ {, e& F5 z马蹄去皮用刀拍扁再剁碎，胡萝卜磨成泥状。
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猪绞肉加入马蹄、鸡蛋一个、胡椒粉、香油、鸡精及适量盐，充分混合搅拌至起胶有点粘性。4 h# f. K  l) u7 M1 n: A0 n- I% K

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; ]/ {" a9 X" S: q* E/ g6 G) i将馅料放入袋子并在袋子的一脚，剪一个小洞，就像奶油挤花袋一样，把馅料灌入荔枝肉里，再放入蒸锅大火蒸约八分钟。
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' `) r7 v% }, Q5 D4 X# \在滚水中加入少许的盐、鸡精，再放入绿花菜烫一下，然后捞出。7 @/ @' I0 h; e+ S; U4 T1 W5 U& B
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将绿花菜排盘。& L. f; `5 `7 M% M" s. ]9 I5 N

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再把蒸熟的荔枝肉排上去。
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将高汤煮滚，加入鸡精和少许的盐调味，再加入芡粉水勾芡，然后加入蛋白以及胡萝卜泥，拌匀后淋上荔枝肉，即可。
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3 w8 l- f% X# N' ^' m! K. N5 b. z吃了百花玉荷包 会让你钱赚饱饱，口袋满满唷！8 v6 r: m' m! x# c  h9 t( g3 s% l! L5 ]
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! ]' N. |9 a* p7 g贴心建议：
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* z" i+ H1 z1 z◎这道菜原本应该要用虾仁，可我这里的市场很少虾，就算有也不太新鲜，所以我暂以猪绞肉代替。4 Y9 {4 I9 O6 `4 z4 _
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建议:姐妹们以虾仁剁成泥 来做馅料比较好吃唷!7 I6 F' |% S1 n' V. }
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◎如果买的到蟹黄，可以用蟹黄来取代红萝卜泥，其实是我把蟹黄用红萝卜泥替代。前些日子米桶妈来我这玩几天，我要她教我这道菜，但碍于材料难买我只好 以类似的食材来取代。