钵钵菜

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1楼大中小发表于 2007-3-3 11:30 只看该作者

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很早就在馆子里吃过这个菜！但是都是直接勾的清芡，看起来很清爽！某天又在外面吃了一道汤，玉米糊做的，于是有了今天这个菜！
各位，看招：青菜（老板纠正我说，这个是春菜）一把，方便玉米粉一小包，盐、鸡精，芡粉少许。
过年后来个素的绝对受大家的欢迎,再说简单易做- B8 F: b/ l% n2 S" M

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就是这种青菜 `7 n! B5 e, {- X h

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洗净，切碎 " j5 v/ K! K3 }

待水烧开，先滴少许调和油，再放入青菜，关火 3 R" H) V' z/ N3 ~: {

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捞出放入小碗里，再扣入盘中 & t) q$ \+ R# r" Y! ~' b* @

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青菜水中放入玉米糊，盐，鸡精，搅匀

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勾芡收汁后淋在青菜上 9 v; r& H* k+ J7 V

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