在新疆最常见的快餐就是拌面和抓饭了。正宗的抓饭应该是一份抓饭带两块连骨羊肉和一小碟爽口凉菜，再配一小碗酸奶，凉菜解腻，酸奶助消化，美味又营养，当午餐最合适不过了。一般餐馆也只在午饭时间供应抓饭，才八元一份，非常划算。
* n: \: T, p) i* f作为一个新疆人，不会做抓饭就不能算是会做饭。经过无数次的失败和请教，终于找准了感觉，可以像炒鸡蛋一样轻车熟路了。
+ \1 z0 L9 X1 W! r3 W( u
5 v; l6 N1 P0 W0 m材料：连骨小羊羔肉、大米、胡萝卜、洋葱
, T. ^+ @* X1 T1 r4 q
. X5 [9 d  ~% u2 F9 S2 C羊肉洗净，用冷水泡着；大米淘净，按1：1.5加入沸水浸泡；胡萝卜和洋葱切丁。5 K( D, Q6 N( A) `) a. w+ j

; E* `1 x" n; u( I, O$ B; ]2 [羊肉下油锅炸
# W3 }9 i8 t& ~3 M8 g/ B# W; n+ J* \2 P+ R! H- K  S
至金黄捞出
3 }% E* w9 x- K) b# a# N: N- N0 W4 S: S( J
接着下胡萝卜洋葱丁略炒，加盐、少许孜然粉调味
. ^1 T' [9 P% L2 y+ I6 P) H: Z. F+ h# j; q9 A/ s1 g( y: M3 ^
放入羊肉和少许水，炖10分钟% q/ c0 c; q& t4 D2 E
% f# m. d" B3 ^
将炒锅内的东西移入电饭煲中9 _6 S# s" z% d, E
/ W. p$ `& Z- a% e
再将泡好的米连同泡米水一起倒入，铺平，按下煮饭档,煮饭档跳起时，开盖，将米和胡萝卜拌匀，加盖，再按下煮饭档
, Y4 Z  @/ I0 l! M3 ^/ _0 k1 R- h' i) i6 {6 V; V% t
当煮饭铛再次跳起后，再焖15分钟即可
( k  n& W9 {9 s7 W
  M, K: a( V3 Y+ y再配上两盘爽口凉菜5 U  w6 W% ?+ m/ c+ o- U) ^
- ]8 k) b6 E. A/ I6 A' m
好看吧2 ~( S8 n' J5 D3 F! f- ~
$ s/ Z* R9 F5 B& U
更好吃. Y0 o# @) u, p  K; h( N

* ?  v' U, T! T9 [, ^2 e( i绝对的美味啊,别忘了饭后喝点酸奶哦

以前吃过两次手抓饭，说实话，有点吃不惯，可能汉族人还是对维族人的饮食不太感冒吧 ！当然，新疆的大盘鸡除外

没吃过,有机会尝尝^_^

正宗的羊肉抓饭还是挺吸引人的，饭后喝一杯奶茶，很惬意啊。