原料：8厘米见方的豆腐皮8张约50克，玉米笋25克，草菇25克，蘑菇25克，
5 v. G( Z+ Y! a' e花菇25克，冬笋25克，紫菜25克，菜心100克。8 E/ w3 e7 x. J& s) q
调料：蚝油5克，白糖10克，盐5克，味精5克，色拉油510克。3 K2 y& l7 R( j! d" ]+ l& y
制作：1、将玉米笋、草菇、蘑菇、花菇、冬笋、紫菜入沸水焯一分钟，沥+ J  d% ?% U8 _6 t
干，用搅拌机将玉米笋、草菇、蘑菇、花菇、冬笋粉碎。2、锅下10克色拉5 ?2 M; p) F; R$ f1 I1 Z
油，六成热时，下粉碎后的原料小火炒2分钟左右，放蚝油、盐、糖、味精7 D3 @3 O; r7 l" Y" H5 A
拌匀。3、将豆腐皮放入七成热的油锅内中火炸30秒，再将炸好的豆腐衣放* p2 I* f! i3 ]' L& v1 p  h/ i
入水里浸5分钟，回软，放平，把调好味的原料均匀放在改刀后的每个豆腐
- z5 V$ d4 O2 _( A: e# j7 ^* V/ z皮上，放入蒸笼大火蒸2分钟至熟。4、然后用紫菜将放了原料的豆腐皮卷起
8 V1 K& W- G; r8 w5 g1 ^* r0 K9 y$ E来，缠住，勾蚝油芡，淋在豆腐皮上。菜心一开为二，焯水后间隔放在豆$ c, T. q7 h& s! @& }- {& m8 N
腐卷间装盘即可。+ d+ o' [3 \5 K& |
特点：口感独特、色泽鲜艳。
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% ]9 K7 S& v2 k$ {, S# ~4 H[ 本帖最后由 13467673377 于 2007-3-2 08:08 PM 编辑 ]

楼主，你的腰缠万贯没有图，不知道视觉效果好不好？

引用:

原帖由 riqihuo 于 2007-3-2 08:09 PM 发表  |5 k5 K2 R. d- P3 L0 ?
楼主，你的腰缠万贯没有图，不知道视觉效果好不好？

' C) o" R$ B" j% t! e& z7 j$ |" Q& \) T: \: p
开始是网的原因，我现在这里能够看见，现在看见了吗？？

终于看见图了，结果是有图的，嘿嘿...没有想到发帖也能+金币，感谢btta！

备料都快晕菜了  不做了5 }0 D8 T: ~9 ?* Y7 h4 [
麻烦呀