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# U/ j, d; I: g' e8 o& m1 @: O·配　　料:花枝 1/2斤
4 g/ Z0 y- ?) q3 y魷魚身 1隻（泡過的） 調味料(五味醬)：醬油膏 1大匙 ' s3 W; p$ E1 L1 N- _" C
番茄醬 1又1/2大匙
2 u9 B  {+ C& W& _  h% Q# t4 t糖 1大匙
$ M* \; G5 ]* R& F0 Y烏醋 1大匙
0 @+ n* R; p& G1 P( s香油 1/2大匙
% P, E8 b( @. c8 Q2 O7 @薑末、蔥末、蒜末、香菜末、辣椒末 各少許5 o* Y+ g# C% D. o
操　　作:  ~! E) ]' L5 b9 S; y% ?( y
(1)將花枝、魷魚分別洗淨瀝乾後，依自己喜好切片或切長條狀均可，再用竹籤串好備用。花枝切片串起，魷魚切長條狀卷成圓形，分別再串起即可。 % Z; f" l) {1 C) s) g1 U5 e
(2)將調味料攪拌均勻，即成為五味醬。 2 m. ]( D7 q' z9 I& O
(3)將烤架洗淨後放在碳火上，即可將花枝串及魷魚串放在烤網上燒烤，並刷上五味醬，因為花枝及魷魚都是比較快熟的食材，需要隨時注意，將一面烤熟後即可翻面再烤，並刷上五味醬，烤入味微焦，即可食用。（另外也可以撒上少許芝麻，味道更香） 花枝及魷魚也可以買整隻的，烤時整隻下去烤，份量很夠，處理時只要將內臟處理乾淨，洗淨瀝乾，切成展開狀，高邊切數刀，即可放到烤架上，烤時均勻塗上醬料即可。  f( a/ E0 i( A! O- Z1 z
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- @% b9 P& r8 c  O4 _; C0 C所属菜系6 a0 Q! }" t$ ^: N& E
港台菜- 在广东、福建一带的大中城市中各种餐厅比比皆是，有中餐，有西餐，其中来自宝岛台湾的各式餐厅也占了很大一部分，精美的台式菜也是受到很多大陆客...
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[ 本帖最后由 wangjj1 于 2007-2-27 10:25 PM 编辑 ]

多谢楼主的详细说明，尤其是关于鱿鱼的营养成分，这样我就可以放开肚子吃了，哈哈