N久前做的枫糖土司
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方子出自65度汤种面包$ _( R; a: g6 \4 c) S* r, Z7 d
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汤种(水:高粉以5:1的比例制成汤种)入冰箱冷藏半小时(制作方法点此)2 S. K+ U! D0 Y+ j$ {' J2 R. X

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0 [" G+ @' r# V! D材料:高粉210克 糖35克 盐2.5克 酵母3.5克  全蛋22克牛奶50克枫糖浆22克汤种60克 黄油22克 葡萄干40克, l+ y: ^3 N' W5 w  I
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制作方法:
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9 N! N* A2 `5 e4 N) a( J4 I1.把高粉210克 糖35克 盐2.5克 酵母3.5克 全蛋22克牛奶50克枫糖浆22克汤种60克入缸 慢速成团 中速揉到光滑
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2.加入黄油 再慢速揉匀 中速揉至完全阶段
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' K& |+ ?9 F9 v; e% \3.把揉好的面团放入盆内盖上保鲜膜 进行基础发酵(这次面团偏湿 懒得整成团 就直接从缸里拿出来发酵了)
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4.等面团发到2.5倍大左右 指沾高粉 戳到底 不回缩不塌陷 一发完成! A8 g' {8 c9 E9 t7 V. w$ {
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5.分成三个面团 收口向下滚圆 盖上保鲜膜 进行中间发酵10-15分钟
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3 Y8 n" M. N5 N& ^9 {* b/ }6.取一个面团 擀开 撒上吸干水份的葡萄干 然后卷起. r: F& c/ B8 Y$ K! S6 y
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7.入模后 放到温暖湿润处 进行最后发酵$ @1 O. C8 L& J4 X9 O
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8.8分满模时  入烤箱 180度烘烤35分钟- {+ {! |4 H  ?

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- Z% i$ r7 |% g: j( \之前我做过一次枫糖葡萄干的 这次是纯枫糖的5 n( L  o7 q+ Z+ ?% o, X2 j
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具体做法请点这里, b5 E5 e, y6 b" K

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做完挖开 还是跟以前一样的6 [4 Z! E* t' z$ F

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, U. G( r1 A3 T4 P! t# G至于这个嘛 放了一晚上拍照的 都皱起来了。。。。。。 不过幸好不是回缩收腰 嘿; G5 I6 O0 [7 m! @1 {4 c2 T

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N久前做的枫糖土司

这个要时间，呵呵，在家基本上不做面包。真想尝尝楼主的手艺

做这个用的时间是有点多了，有没有比较快捷的方法，微波炉不行么?

曾经很喜欢吃枫糖蛋汁烧，好怀念啊，可以后面不卖这个了

想起了咱们这里的红糖馒头，也算是一绝啊。

让我想起了85°C的面包，第一次吃味道不错，后拉就发现口感太单一了。家里工具不全，做不了

标题的土司，一下子转不过弯来，原来就是面包，在家只会做普通的面包

半夜肚子饿的时候看这个狂流口水非常的喜欢

这个算中华美食么？3 B6 Z% |2 E% n
加拿大的枫糖很出名，中国哪里出产这个？

我一直很纳闷，枫糖到底是什么糖呢？和白糖比起来有啥区别呢？