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小 发表于 2007-2-27 18:09 只看该作者
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自制披萨
不用烤箱用平底锅,绝对中国特色!
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' ]" \( J9 V+ ^; q# ?0 \材料:黄油,番茄酱,奶酪. s5 b$ F& c! j2 f6 K
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6 T2 P4 ^8 g" x4 W ?自发粉(俺就是用面粉加了点酵母),鸡蛋,牛奶
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猪肉馅(学人家的是用牛肉馅,但无所谓吧)洋葱,青椒,腊肉(丹麦肠代替了),玉米粒及。。一切你想加入的材料
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8 T; N, b+ f) E+ Y9 ?+ _( m4 y这是肉馅,忘了应该怎么弄了,象做饺子似的加了点盐和酱油
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$ a) {$ ?1 i0 x将面发好 (说的简单啊)
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将准备好的蛋清,黄油,及50克牛奶倒入碗中,打至发泡,然后放入微波炉内加热半分钟,我是怕蛋清会凝固啊,是20秒20秒加热滴,然后,将混合液倒入面粉中各好,和成团后,自行发面一个小时左右。
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: ?5 g# ^- n: _6 o/ G. C* l下锅罗; e7 {9 ~5 _6 A; Q7 U# s& ]8 [! T' O% M
花生油,加一点黄油
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然后加入洋葱,炒香,然后加入肉馅,待肉馅快熟时加入番茄酱翻炒盛出
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第三步,同样地在锅中放入花生油和黄油,待黄油融化后关火。并将锅放入冷水中冷却 8 u; N8 k, a) `" Z- m# p
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# ?2 _8 u& u' l( N0 h2 b8 b7 e第四步,擀面
0 w) e/ i; A+ I) c! k* I8 _趁着等锅冷却的时候,将已经发好的面擀成与锅大小差不多的形状
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; P6 R. Q* P0 f# `( l* |8 f第五步,就是把所有的材料都放到饼上啦~
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先放弄好的肉馅$ a' `" a; w3 T8 l
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+ G9 l0 I. g: a* H) Y$ g然后放上蘑菇,铺起司(我最失败的就是没买条状的起司),最后将腊肉和青椒等摆好就OK啦
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# s$ S8 p, q; ^4 o+ m4 h+ e! ^- i& s最后一步就是把锅放到灶上,用小火慢慢烘烤
( M1 @" c# `6 ?$ q一共十五到二十分钟以后就可以吃啦~~ 美中不足就是,平底锅温度上不来,起司没有化开,所有有条件还是用烤箱!( C2 ]3 y( P/ x; U% q7 C1 L' b; y
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