看了狼窝的意大利面做法都不时很详细，特发此帖！* Z1 |9 M. l& J  n

" w0 b5 G1 v2 N1，将各种原料切成比玉米粒稍微小一点的丁,西红柿去皮' M2 [4 P( _' t: [+ \, s6 ~, }* |
西红柿去皮小窍门:用勺子把西红柿全身刮个遍,这样只需要用刀把西红柿割破一点,就非常容易的把皮剥下来了$ v8 N; X, _! ]$ L

) G9 f( r/ n; b0 R: ^* C# [) a. z: t7 g, }
; j* j# f. q* @# g
2，把锅烧热,把黄油放进去,黄油最好事先切成小快,这样更有利于融化,不会出现其他地方油都烧开了,而一部分黄油还没有融化的现象
( y$ X  ~0 ?0 S; F7 p! X如果黄油块比较大用不了,可以用刀分割,最好把刀想办法加热,这样能切的更快更好,尤其能对付比较硬的黄油! a4 o; g  A. Z$ v2 d
0 A$ W5 \1 p# Z7 w( [  c0 U
+ U+ _, ?! ~+ c7 ]( W" i8 J

0 `6 Q  X, L# P4 w- q' T/ ]3，看见油冒小泡了,把洋葱放进去翻炒,由于黄油沸点比较低,所以洋葱需要翻炒一段时间
% E9 \* k; @/ J, w' G8 Q6 g7 }4 B) \

  G% r3 H' e( M* ?. \ 6 `% _' |0 N+ W$ f- I2 j! M1 V
4，等到香味非常浓郁的时候,放牛肉碎进去,牛肉碎事先要加入一定量的黄酒,既能使牛肉容易炒散,又能去掉牛肉本身的膻气
  r+ L8 v7 Z+ @; z+ C$ r  Z: r等牛肉变成白色的时候放进西红柿继续翻炒到西红柿融化,放胡萝卜和芹菜的碎末,就变成了这个样子
$ i8 E5 q4 m, I2 q( c0 R  L
: A3 v! @' ~! H- A& P) \6 Q2 z' B' B9 d0 P- _/ F
, _9 [; p8 x) Y" P$ V: m# }" d" B! S
5，等到汤汁将近收干的时候,放进去适量的番茄沙司,搅拌均匀,然后放进奶酪,搅拌混合均匀并使奶酪融化,放进去糖,盐,黑胡椒粉,改小火,使其变的非常浓稠,到此,意大利面的酱料就制作完成了1 q2 P& g$ D$ f3 A

7 R4 H# q7 M/ L8 L% k& n+ W
2 V. M9 B9 I$ C, ~+ K% R  M
3 u3 p- Q- ?! }6，现在开始煮面条,先把水烧开,记得一定要放少许的盐,这样面条才能煮的劲道滑爽
' ^; ?" h( D7 j0 w2 d8 N) |" N! t4 `将面条垂直放进去锅里,并且使面分散开,这样能使面尽量的不粘连2 n: j# A8 ^' h9 ]7 d- n

5 }. Z1 z3 a! J/ q5 `5 O
: y4 p6 U$ w8 P! \& [: ] ! N& O' J# P- c/ i7 ^/ Q2 y
) x9 |7 p1 V) r

0 r# X/ \) Z/ f7 d, Z7，一般煮7到8分钟就熟了# w: L3 j2 m8 I2 g& e
夹一根上来咬开看看没有硬的芯就算煮好了' N# A, z; P$ d! R$ I
还有一种方法最准确,就是夹上来把面甩向天花板,粘住的是煮的恰倒好处的面^_^
% Z' F- A9 E) Q# ^) B# }/ W# O* O) \煮好了千万不要过水,否则酱料就不能和面很好的结合了,而且味道也差了好多
& s5 Q# q5 m" p' E% g4 f可以拌进去少量的橄榄油来防止面粘成一坨4 ]0 @% ]7 f1 L

, y( C- O/ ?: h( ^; ]8，吃面。大家看这是放进盘子里面已经浇上酱料的面,还有拌匀的面,找不到意大利面叉子,用筷子夹起来几根,看看，酱料和面混合的多均匀啊,味道真好啊2 _$ i2 @1 Z& e9 x9 R7 q1 s% Q2 Y
" a" Y; g: m2 ?5 c& f7 z; {

: Z3 u  p9 m: U7 Z& Y7 i9 [# @ - c+ g6 j7 d$ ]2 E1 \0 Y4 E

面不是很专业，其他不错哦，支持，楼主加油

嘿嘿,终于找到 意大利面了.先支持
$ `: t4 e6 a1 E% y; m3 F后看解说

哇,美味爽口没的说.

配料做的好象太甜了，用黄油好吗？

面是用什么方式做的 又象杆面又象拉面

黄油腥味重不重 看的挺诱人的 味道如何

学学.咱也开开样荤,做做