4 n- e5 [4 e) S0 u- t! M
* T% a1 v2 [. q& l, [洗干净噶排骨，大概系7两响度（我用噶系肉排）2 L4 Z# f2 y9 l" L( E3 H

6 h5 V4 |# ]4 h  u, @2 F, C
5 S: L- A' N1 Z6 `" e6 o3 L) f) [/ }2 c7 t8 A) E- O
我调味噶匙羹( q; l7 f$ k% B1 D$ y- y

, w% C$ {0 `6 K8 C+ |8 T5 J
+ w5 f8 Y/ _* |/ m# \  }
0 J: F; o6 t$ v' ^% C" k( \% Y用水氽过噶排骨，+一羹醋精、三分一羹糖、三分一羹食盐，拌匀，腌制3-4个钟; C+ p% W& z! _# Q  }

* J0 Z4 E- Y1 m+ a
& A9 @( [. ~' V) Q) W8 b3 s7 ]; @. `
开浆，用4匙羹占米粉+一只鸡蛋+一匙羹南乳汁拌匀6 _4 ?& w2 l$ P

; u+ A7 z6 B+ E2 u+ t6 H
3 y& ~" Y6 D0 G3 i
$ G, `4 `1 w' f+ t+ j5 a开好噶粉浆
8 u2 K2 ?3 m% h7 Y, [5 F% D. k" g, {1 |

( X# R6 K7 N) d) p- R
/ u4 F# v' h8 d" @8 I% u挂浆1 S/ R2 e  X; I

; E8 K6 N: @4 R# }
: ^% j5 t1 |* q/ u  a1 d2 _# a' N# z3 c, q4 p" Y+ c2 b
用滚油炸猛火至有少少转色后转中火炸至金黄! P/ o4 m# Y; a: }: j7 Z; c, v

3 C2 g5 G4 z: w
5 \1 h8 e. C" H3 Z8 `( g( d
  b; a7 j, e/ P9 {! R+ [把已经捞起噶待凉噶排骨再放入滚油中炸1-2分钟，捞起
+ B1 U) \6 _3 [  U4 e4 T5 ]1 ]9 O
3 o( v, L. ^) Z, m
- `* N6 ]6 d  c9 E6 [' E& k9 F6 W, }& p" M  I
炸好噶排骨
0 \3 ]* A& l2 }6 l( f+ X3 ^+ j+ O: y* l- L/ V: Z' U
' z: c4 D$ I# s
4 I) v& U' Q) [; N
炒三椒- r: y8 M4 [: j8 Y: ]+ F

" A+ F8 E. T, \* z7 N! M* g2 O% n$ k0 s$ u# _! Q

4 |: x8 T3 H8 _4 K( h0 e$ P半碗茄汁+一匙羹糖，将排骨、三椒拌匀( C7 L* s! u2 L9 X- P# D
完成！！9 X2 J+ ~2 ]& O* M1 x/ R

( y4 @) j, e; B# Z" j[ 本帖最后由 xiaomaomao321 于 2011-4-14 08:40 编辑 ]

怎么都看不到图片啊，看这个名字应该是很好吃的类型吧

很复杂的一道菜。我只会弄甜的排骨，下次有机会试试酸甜味的，谢谢楼主

这道菜最不好掌握的就是酸甜的比例，我每次都失败

这菜很经典。不过排骨炸大了肉就缩的很小了。。味道不错

很喜欢吃咕咾肉啊，但是食堂里的混蛋一直都喜欢往里面猛放土豆。

是古老肉吗？怎么弄的那么分钟的名字，程序还算简单，前面的和做糖醋小排骨一样，就是味道也应该差不多，只要是肉我都要尝尝。

这个是甜味的吧，看着挺好吃的啊，没吃过甜味的排骨。呵呵

最后端出来挺好看的,流口水啊,最后的酱料要好吃吧

做法挺复杂的。其他的都还算好理解，就是不知道为什么排骨要炸了放冷了又炸一次，请楼主解惑一下