烧辣椒拌皮蛋

配　　料: 青椒、红辣椒、鸡精、盐、香油、醋、皮蛋* ]  @1 B  B  B/ t5 h; l6 G

- Q; i' L4 a* Q# f" c5 o操　　作: 一斤青椒，一个红辣椒洗干净，直接放到灶火上烧，就像这样~奇怪火焰没有拍出来，其实是开着火的
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+ m5 J' ^8 U3 e一两分钟后，辣椒皮会变黑，变成这样( u& q* E9 e! y1 j8 t

! ~$ s% n, u: b+ t等辣椒全身都变黑，变软后，放到事先准备好的一盆自来水里（烧好一个就放进去一个泡着）' K. u* D* s1 \( V  m% o6 A8 ]
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把上面的黑皮洗掉（用手一搓，皮就会下来的），我洗了三盆水：），最后用冷开水过一下看，这就是去了死皮的辣椒：）
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. f7 C1 [- O* ~: z6 U用手把辣椒撕成小条，放鸡精、盐、香油、醋和一点点大蒜末拌匀0 X% L) `& C" q* f
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最后把皮蛋切好，把拌好的烧辣椒放在中间就可以吃了