配　　料: 水发海参500克、瘦肉200克，白菜300克、姜、葱、红萝卜各适量。. i( @  `8 W8 N4 }* i5 w! u; h% P0 `
煨海参料：精盐、糖、生油、酒、上汤。0 g; r: z1 ]! e- O. ]
芡汁料：蚝油、生粉、芝麻油、胡椒粉、清水 / @: O8 }+ R5 L  {7 T# u8 a3 k

# {7 A+ V9 `* O  e: f5 x操　　作: 1、海参放入有姜葱的开水内煮5分钟，除去内脏洗净，滴干切片
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2、瘦肉切丝，加入生油生粉拌匀。红萝卜洗净切片- c2 f- I" i! w0 c$ G: x; }' d! p0 X

" {9 y; g' i5 m. x& [6 B: ~+ B3、白菜洗净，以油盐水灼熟围于碟边。锅烧热，下油2汤匙爆香姜葱加入煨料及海参、红萝卜片炒至海参软烂，放入瘦肉煮熟，淋入芡汁料勾芡即成。
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2 B% d9 G1 C# i. J: ~/ g& L9 W. W特　　色: 海参含丰富的蛋白质、钙和钠、是滋补食品，具有补血调经、安胎的功用，最适宜怀孕后期食用

很有特色的做法和配菜,谢谢了.