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材料：蒸面条一斤，猪肝半斤，小油菜两棵，黄豆芽适量，胡萝卜半个。
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3 v/ w  Y. H* j调料：料酒，糖，盐，老抽，生抽，鸡精，胡椒粉，香油。辣椒油。# Q% \+ O. Q# V" m

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2 Z9 m9 O; r( V2 `  D; j做法
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" F- D2 Q/ O( u7 X$ d1·猪肝洗净清水浸泡30分钟，切成薄片，胡萝卜切片。
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2·取一个大碗放入猪肝加入料酒，糖，生抽，胡椒粉抓拌均匀。0 ]- D' _3 l" ]' s  i

. G$ i  Z4 a4 ^" v! ?7 _3·炒锅到油烧热，放入猪肝滑炒至变色挺括盛出备用。
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4·锅中在加少许油，放入黄豆芽，胡萝卜和洗净的小油菜翻炒均匀。
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5·加入少许老抽，生抽，糖翻炒。# R1 J. ?. b' u) O) l

3 y# _8 Q8 s% H) L) Y" Z6·再放入面条继续翻炒均匀。
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7·把炒锅的猪肝倒入继续翻炒。# x; F. I0 C/ z. {$ q

4 p; G1 g- s/ ^% ?4 \8·加入少许盐，胡椒粉翻炒均匀。
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  G# }6 y4 T+ w3 V) F& x9·最后淋入香油，辣椒油炒匀关火。
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& c+ x  }5 L, i# }8 o也许大家不愿意炒面中放醋，可是我喜欢。7 L* }1 O4 ^/ f5 _6 M2 `2 V5 q

8 L& \' r$ O- [: t- D/ t9 W/ _所以我的一份加了醋和油辣椒。: Y% a0 `. s8 k- [$ b# |! _
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( G! j* G. N! Q* h- k9 \看看，诱人不？8 ~. n7 B# J0 }( V& q6 @1 z
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, b8 w2 C6 U) C' m[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:21 编辑 ]

这个蒸面条是什么意思啊？本地市场上没有看到卖这个，自己蒸的话，需要多长时间？

猪肝好吃，特别炒得刚刚好，这样吃起来很鲜嫩。用来炒面很久没吃过，看起来食欲大增。就是蒸面很稀奇，没见过这样的面条。

我只吃过猪肝下面
9 J/ w1 e. H) Q- ~* _没吃过炒面 猪肝含维生素A3 _' ?) r$ a) ^, @4 q0 u$ J
动物内脏少吃为好

蒸面就是先把面条蒸熟吧，我都是用五花肉炒的，没想到猪肝也能做

呵呵，对这个吃食最感兴趣了，尤其是面食。

哎呀 。好 有感觉 的图片哦。而且我也超爱吃面食的。

这不太像炒面更像是捞面，就像是吃意大利粉一样，不过也挺好吃的。

我们就需要这样的家常菜谱，至于那些好的珍贵的美味佳肴，那是可望而不可常为的，现实一点就好。

这个炒面用的材料比较多啊，要是一个人吃可能比较浪费了，不知道减少了材料做出来味道会不会变。