小莫下厨～～红烧茶树菇
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' t: j  K& X( E# a  q$ V2 e& ^, D　　本来想做一个有油鸡枞口味的茶树菇，实在不得其法，只好退而求其次，做成了红烧，红烧茶树菇口感脆滑，很好吃。
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　　一直喜欢用蘑菇做汤，茶树菇做成汤，不大好吃，红烧却不错，看来不同的蘑菇也有需要不同的烹饪方法才能体现它的特色。& O% @# Y8 x5 ^. n4 E
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　　想起贝太某期的食物恋介绍了几种菌菇适合的烹饪方法，抄书如下：7 t7 C6 ]# T' Y$ w
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　　蟹味蘑——清炒火清汤7 l. ?" s+ u  o3 w& N
　　
7 s* w; [) x$ G　　口 蘑——烹炒或与肉食搭配红烧
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9 F+ S7 d+ U5 j! H  L/ N% x# m  {0 b　　草 菇——煮汤或烹炒菜肴# x' T! _& O, s$ d% x
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　　金针菇——凉拌，火锅，煮汤: g+ B  [# X6 l7 |' L- `
　　
' d  {, Q8 k! @# P, v1 G　　杏鲍菇——宜汤宜炒! [! w, _6 ?9 C0 M5 f2 X' [
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　　香 菇——搭配肉食炖煮或者与蔬菜清炒、制汤等
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; {6 @1 i0 a- a　　鸡腿蘑——清炒或火锅- g* Z: S; `  c/ Q7 C
　　
0 B! ^5 e$ h7 ~: n　　茶树菇——鲜品烹炒，干品多做干锅
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9 y1 \9 C5 G$ I7 p* ^" n9 \6 g原料：
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　　茶树菇、酱油、蚝油、白糖# W3 m4 U) X' h: t2 x+ R

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( b: w* _: d- [+ B5 D& y/ W" P做法：8 P( n$ m# A( B  g6 _: @$ r  n4 r
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　　1、茶树菇洗净，沥干水份。- Z+ b8 u: u2 ^7 S! T1 z# ]
　　
. g; d( C+ N# `0 @! N1 @; s　　2、锅中放适量油，放入茶树菇翻炒，茶树菇会出水，所以不用加水，只要一直翻炒着，就不会糊锅。( {) c# m1 q; v4 P0 P2 f. c  L) H
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9 a2 O1 G6 |# h* k3、多炒一会，要把茶树菇炒得很香才好吃，而且茶树菇会越炒越脆，不要着急哦。! t5 C2 |0 t& p8 Q4 W
　　
4 O7 y+ u9 h1 b8 Q" a' A　　4、等茶树菇的水份差不多都被炒掉了，加入酱油、蚝油、白糖调味。正好烤翠花排骨剩下很多汤汁，就用烤肉的汁代替这些调料了，很好吃。
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5、收汁，出锅。
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7 n, b! G7 Q' F) q+ x. h比肉肉好吃，热量又很低，喜欢蘑菇。8 U7 k; E% p0 C/ u% a# V
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自从吃过干锅茶树菇后,就十分的喜欢着种菌类!

你有做厨师的天份啊!