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脆炸香芋卷

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脆炸香芋卷

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原料:香芋茸、练奶、豆腐皮、脆浆
% {6 B; L3 l1 q7 n& X. j0 T配料:盐(1分)、味精(3分)、鸡汁(2分)、白糖(20克)

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操作过程:( n% R0 C3 _: a# E6 U$ r2 V
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9 d, j& `4 g' N, a( }( M将芋头去皮切片后蒸熟,然后搅成泥,放入白糖搅拌均匀.
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选豆腐皮,在里面包上香芋泥,卷成卷.
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用香芋茸100克、练奶10克搅和后,上脆浆,把香芋卷蘸上鸡蛋液  m/ h9 [3 x4 D' @

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放入油锅里' k- R" k# i  Y6 L

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制作现场
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( ?4 w4 C( s2 z: `4 C炸至金黄色即可" ^$ o4 b: ~- F7 B0 v! X

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; @8 z+ I3 J' d* R( ^取出后隔去油分,上碟
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一个个金黄色的香芋卷摆在盘子里,飘着甜香,吸引着人们,香芋卷表皮炸得又酥又脆,入口甜糯诱人。
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) |& {) m2 Q/ S9 V; I' k4 k心得:香芋卷炸好后放在垫有纸巾的碟上,使吸去多余的油分。7 \9 F: Q$ s! [$ D% A
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相关连接:"豆腐皮的介绍"7 D7 B7 @3 ?4 a7 M( a
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 豆腐皮是做菜的主料,中国是一个有着几千年的悠久历史的文明古国,中国的菜肴在全世界的美食中也是一花独放,芬芳流香。  d+ b' H+ x2 d  n& p# L; I2 G: m
  简介:豆腐丝也叫云丝,豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品,属于豆腐的派生食品。
$ W! S! z4 S, |2 B  功效:豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。
% b, }% F2 s, n9 E, U5 M  适合人群:一般人皆可食用。   ]$ [! Q0 L' t3 h# z
  适用量:每次约50克。

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温馨提示:
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●老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。 & l" p4 G, V4 [5 N/ @. `
  ●优质豆腐丝(皮)呈均匀一致的白色或淡黄色,有光泽,富有韧性,软硬适度,薄厚度均匀一致,不黏手,无杂质,具有豆腐丝(皮)固有的清香味。 7 m& v" ?2 k$ l3 w/ f0 D
  ●豆腐丝多凉拌食用,豆腐皮则常用来代替面皮。
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  • btta 金币 +40 发帖辛苦啦! 2007-2-19 10:37

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