买了很大只的虾，那个人说是大明虾，我也不太懂，听那些食家说，大虾要煎才好吃，所以我特意做了个干煎香茅大明虾。因为家里种了香茅，所以就地取材。
  V! Q) R" l: q9 h/ @( M) \ ' ^3 F2 N8 Y2 g) N0 Q
5 P  p7 K6 W# g! C& C' _

- Z4 f# E! I0 @4 X 4 ?" A, l) @) @" r
. h0 A: r6 R) I
, \6 K7 x9 U. k3 {: y3 T$ J" @

/ X# L5 v& h' P材料：大明虾、香茅（打成粉）、味椒盐、酒（少许）、蒜茸
2 {. k& j1 \8 p; T* N , Z9 u! A1 }2 ^# X9 a" [! [
做法： 0 H1 c6 {& m: S7 V( E  h

7 x  W1 p7 A3 |4 p1 c1、大明虾洗净去掉虾须，在虾背上界开去虾肠，虾头去掉虾屎，抹干待用。
# R* G9 W1 Z1 d4 U
3 |/ B+ j4 O3 ^
( F* L: L# y- O/ x* r4 b0 r, l
: H  Q  N4 q$ l( O/ }0 q) k
- u# M2 K8 ]* A- X1 b* D2、用香茅粉、味椒盐适量调味，捞匀虾身，腌半小时。 7 W6 g4 {" v0 J, C
3 ^7 J3 t" F$ @- ~7 b) |% e/ f
8 `3 \7 U: N5 l+ H, D1 h5 X. ^

8 N/ y$ C; g/ H6 g6 h) r' T
! y3 E* J0 P. K. e& l; \4 c- E& I7 G6 s, i! v
( ^5 {; L6 j# ?3 r# }

7 J; Y' q0 P9 ?# Y. ?0 E$ Z3、起锅，爆香蒜茸，放虾干煎，撒上酒盖盖，很快就可以煎熟的，注意不要太猛火。
7 ~9 V$ r/ x) M  O, b - }  X7 V+ J9 W8 Q7 _2 z8 a' O

7 u6 ^6 u) J0 Q" Y! y" x

有水准，看着都想吃。