! ^3 p% _5 z  _# |4 A; t* i1 S7 b8 S3 e + t, H8 \/ p, s1 ]+ o: `★腊肠蒸鸡豆腐★ ! W2 ]; c. J( |3 k- A! _. Y% n( u# D; u& R& g 8 b6 K+ o5 b2 ~

1 M6 {3 Q3 z" T( |1 O: t ) N$ I# m. [( p8 f) x% X材料：腊肠1根半、鸡胸肉1小块、老豆腐半块、西兰花、胡萝卜适量、盐、生抽、姜末、葱末适量' P% r5 k2 o2 S. h7 z   P5 ^# s! ]7 R2 ^8 k9 X 6 c- H6 }, D+ s1 d- h, p　 # ~5 D+ }4 F% n3 B7 C5 A4 K! ]! B1 D 4 U0 O% Q9 T; ]2 t% {( E做法：3 j% E" L' T' b4 }  ` 0 L0 S% E1 ~9 W1、腊肠竖切成薄片，胡萝卜切成厚约3公分的小段用花模压出形状。西兰花分成小块。2 K2 j$ J4 D! P. n9 S8 B # [; h8 ]+ @( y0 V% p   用一圆玻璃碗，底部放上胡萝卜花，用西兰花围上，再把腊肠条竖着贴在碗壁备用。 $ L. T. U1 n6 W# M: i6 Z * o! R8 ?. S2 T! j' i , |. @$ L3 G$ A. s! Y , D) I. O' t! ]: U4 y% L2 {: z1 j3 w 2、剩下的腊肠片改刀成碎粒、把鸡胸肉也切成碎粒，加进姜末、少许盐、半小勺生抽、1小勺黄酒拌匀，腌5: n' z" a" x3 _. X8 q* v8 u # T. y: s/ q* |" O& i' p' u  ^   分钟。再把老豆腐、葱花加入用勺压碎拌匀。 + ?7 r0 ?, ?$ c / q$ k) g+ [8 h; G. w9 `' R 6 J2 w& [, I) w) p 8 U2 c$ V( b/ C6 X  M0 | ! X7 A, {4 y2 N! S' q3 g 6 `: j$ E2 z2 ?' q* C3、把拌好的馅料填入碗中压实，将高出碗边的腊肠剪下贴在馅料上。用保鲜膜包住圆碗表面。蒸锅内水热开后 * w  ^! ~: I$ w7 ?6 Z8 W( @( _- Z" D- P, i. g    后，将碗放入蒸屉，中火蒸半小时取出，倒扣在盘中取下圆碗即可。 ( N( }+ D$ G+ N" l/ Q' n4 @4 F# T" j+ u 8 F* H( Z5 i$ n: S“腊肠蒸鸡豆腐”是我觉得做法最简单、营养最全面、造型最漂亮、最有好口彩的年菜啦，端给大家尝尝。; f% s* j# Z5 W( N: Q7 K1 O9 R% U 祝大家在免年“蒸蒸日上”“恭喜发财”哈！！ + A7 m7 M- n  z& _: d6 Y, |! W1 g( g, y! G. h. ? ( c+ _! R7 m* q# Z2 `2 R  P( n # v# j) ]9 W; [5 i$ ^- g

8 o  A0 Q/ z! u" W% [★光临SIS私房菜馆有你想不到的收获★ 0 ?3 |3 c/ {+ K1 N% L   R( L  r7 }* M+ T6 n

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4 }; C: n5 R8 f& v* B4 x[ 本帖最后由 thghs 于 2011-2-2 06:39 编辑 ]

这道菜挺有意思，简单又富有营养，值得一式

不错的创意。- _* D: E. l) N2 x5 x
以前还真没看过这个吃法。

很有意思，没试过，可以试试，谢谢介绍，应该很香，姜末也要？

色香味俱全 寓意也好
5 F4 l( T) |0 G4 w: i) x1 G但感觉如果加点番茄酱 不知道味道如何？

比较创意的菜肴哦，真的很不错哦

很有创意，做法也简单。假期学一学。谢谢了。

看起来让人垂涎欲滴啊，本人比较喜欢吃腊肠，搭配豆腐还从没尝试过，应该比较有营养。

这道菜很新奇哈，鸡蛋和豆腐搅拌在一起就吃过，还是保留菜式，楼主的方法也很简单易做，值得尝试。

腊肠和豆腐怎样想也想不到一起啊,不过挺也简单,而且又营养丰富