仿制的马来西亚凤梨酥

凤梨酥材料：1 t! s4 J% p/ Y/ L

, M* X# t) U5 u5 R, p9 K$ E凤梨馅：/ Z- p4 A7 w' ?; B  [: x. p
凤梨 2粒中型9 |0 s7 y1 X2 S
砂糖 适量1 y2 q0 e  m9 x3 `) J/ K0 e$ s

, X  y. B: P& N- Z) D+ O酥皮：" e; ^' ]) ^# t: S; j% F% v
中筋面粉 360克; q2 J$ y/ q2 f$ j8 B
玉米淀粉 20克
# r9 T9 F6 p, ^* @0 f1 J, |3 R6 u砂糖 80克
! h/ d3 P, Z" Z9 S香草精 1/2 teaspoon$ V# ?2 ?& w7 v3 K/ @" `1 Y1 s% K
盐 1/2 teaspoon
+ t' p' N8 n. b6 I无盐奶油/黄油 250克5 Y# J! O& f9 P
蛋黄 2粒（小型）
/ `. I; z  n6 F% t5 I2 I做法：
/ W/ Q8 i$ Z0 Z& v) Q1 Z& u1）把凤梨的皮切除后，然后切成小块，放入blender搅碎（记得不要搅得太过碎，不然吃起来没有口感）  w" ?; s$ y# [! H5 }4 C
2）把多余的凤梨汁榨出来，然后炒到快干水为止就可取出。趁热加入适量的砂糖后搅匀，待凉- K+ Z. b, s1 v% V% u
3）把凤梨馅捏成适量的大小（约1寸）
3 Z$ P: }, E6 y* Q. {4）把酥皮的材料放入一个大盆里，然后揉到没有粉状为止，醒半小时. E- E5 l; Z0 N# v* n
5）使用挤花筒挤出长型的酥皮，然后把一份凤梨馅放在未段，小心地卷起来
) y8 d* Y( ]% z& @; K6）烤箱预热 170度。在已卷好的凤梨酥上扫上蛋黄
. s1 h8 k- M$ ?' y  g; }( I7）烘烤约20-25分钟，170-180度。
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