关于螃蟹的营养和科学吃法,我想还是留给砖家去分析吧,小李家的螃蟹么,咱只管闷头狠吃好了。
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最简单也是最喜欢的就是清蒸螃蟹了
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(一)清蒸螃蟹
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螃蟹刷洗干净,锅子添水,烧开后,入葱段,生姜片,料酒,胡椒粉,水开后放蒸层,放螃蟹,
; q* f- C3 s [& J* M6 j0 j" ^; ~* a7 D视螃蟹大小大火蒸15-18分钟,吃时蘸生姜醋汁即可
% d; G$ {- c1 [9 r原汁原味最好了
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" p5 ^8 X, _# O' M0 v刷洗螃蟹时,我用手抚弄螃蟹的眼睛看看它的精神状况,小朋友说:“妈,它给五花大绑的已经够
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可怜啦,你就表再欺负它了...”
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我回他白眼:“丫的瞅你那虚伪样儿,吃起来比谁都咬牙切齿...”
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是的~~四目相对时,是有些让人可怜,
* h* p5 O, U3 I* m6 c3 Y4 l8 B H可是,可是,开盖后咱立刻失忆了哇.....
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$ o& c# L7 d& \% l7 U尤其这个小李得知这3只我要做蟹肉小馄饨,很是为里面的膏黄惋惜,于是做蟹肉小馄饨的原料临时
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缩减为一只螃蟹,外加另外两只的所有腿,那两只的身体,小李认为还是蘸生姜醋汁的比较好......
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) |' `- q0 D) B l2 S(二)蟹肉小馄饨$ ~/ X% B9 P" N p! ?! Q3 l
手工斩肉糜约4两,蟹肉剁碎,少许葱花,盐,汤,白胡椒粉,料酒,山药泥
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一顺搅拌上劲,开包开煮
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3 d9 \/ X9 v# n剔取蟹肉我有诀窍,
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除了耐心,
9 `1 l5 e. y# {那就是:上上下下,左左右右,前前后后,我掏~我掏~~我掏掏掏~~~
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- B3 R+ O. b. u! d汤汁的佐料
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还有蛋皮,紫菜,木耳,香菜什么的
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& @; `2 H* V& @8 e' i& c3 m异常鲜啊
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8 Y3 c$ I2 }0 P% J7 `# M" |# S! j(三)水晶蟹饺* h4 V1 I1 A# f
这个
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- Y: {* D& h% f5 z, U) k% C1 J s就是边角料
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. x$ e; l/ I7 ~3 u2 v再精加工哈子了
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也蛮鲜的
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有蟹吃的日子里,我不多愁,不善感~也没有热泪在心底涌动~
: r5 @6 @$ n0 K5 u1 w8 p) C. W5 g( j唯有口水,那是哗哗的~~
! N8 |3 I9 w% J) B2 z0 ^' n! C1 o千真万确~
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