药膳偏方----天麻鱼头汤[1P]7 e/ C; g% R" D" W8 c

) }$ u8 ~4 b2 T* ?% ~% \$ p原　　料:
' r% {( l8 H5 q  _$ r" W0 _天麻，大鱼头。姜片，油，清水8碗，云腿100克。酒少许，盐适量。" w9 b3 S* u; g
操　　作:
6 S. o4 z( }/ X1 f/ t(1) 用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。: D$ J7 w( g7 Y+ C2 T8 W- u
(2) 烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。
" }* e; s: a0 Y8 y1 B% a! L; S' h(3) 注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。  U( W, D- B: i6 ^! B6 i: @
特　　色:
, r: E4 y% L8 X# G& I1 @) n- T3 ]具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。$ x: c; j% J. I; M

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这道菜应该很补的 呵呵~........

这道菜貌似有材料的话，也很容易制作的( n4 k: r7 D/ c" z* ^0 K% l3 D3 {# I
鱼头汤好喝

其时我们应该多在饮食中多尝试用这类食物来达到养生的作用，类似的帖子应该多传一些，非常感谢楼主的配方

天麻这味药可以祛风镇痛，在冬天吃正是时候，再配以鱼头，真是绝配。/ R! U  Z1 ]3 }7 b
个人认为，鱼头应选花鲢或草鱼头。

看起来挺不错的，就是感觉介绍的少了点，可能是图片少的原因吧，配料很不错

去峨眉的时候那边的天麻是煲土鸡的！！！！

两种主料相得益彰，为温润滋养之物，慢火细熬，人入口后吸收大部分精粹养分，好汤。

我现在就是为不会烧饭而苦恼啊~~~老婆特喜欢吃鱼，这下有菜谱了哈哈~~~~
9 I+ q3 j& Q3 t6 b9 o) d- g谢谢

鱼头汤我喜欢喝，不知道跟鱼头豆腐汤比哪个好喝点