今天早上到市场买了一块五花猪腩肉
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　　洗干净用布吸干水分# {4 r7 L7 Y2 ]8 }, ^7 B# I+ o% R  e
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( c+ H7 k3 U  x8 _5 _  {5 `　　两面都吸干
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! \8 ^: O. j7 Z; ^7 [' h　　选择一支插洞的针。
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　　这是我用来开普洱茶的茶针，自己加工的（已经申请专利），现在就用来顶档- A6 ~1 ]# l" x) c# J7 W
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1 t) ~  H% v2 o, V　　就用这两支啦
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　　开始插啦
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' P! C& Q+ \; Y3 l/ v　　哗，插到好痛啊
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　　材料：五香粉和盐
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腌好的猪肉　5 I$ M6 ]  |. K( z# Q
　　
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, G0 m8 i/ E5 O1 c　　两个多小时后。开始“烤
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　　由于我用了个高脚架，使到猪肉离火太近有一些烤得过火。25分钟后。过火的我把它切了: ?+ M, r$ C% `% x6 v$ n( Q) e. \
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$ n) u7 }0 G0 a6 H后面 　　
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　　来个近的（部分
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　　斩件上碟* g5 v$ ^$ L2 R& y
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   再看。　" c, @# F7 ?3 a
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( w; [& a, J: j3 b. ~; v0 D/ M' V1 {3 Q　　再看看。
. D9 g8 n& t' H% P+ o, W3 H呵呵，以后有时有节都唔使出去买烧肉啦
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看上去就好有食欲，我一定要亲自做做，不然的话，不是白白浪费楼主幸苦的教授么

看起来跟我们这里的芥菜肉很像啊，唯一缺少的就是没有芥菜，不知道猪肉像楼主这样烤过以后吃起来口感会如何啊，看起来还是很有食欲的

看着感觉好简单 就是扎在猪皮上 有点难看而已 吃的时候放点醋、酱油、蒜末。。。会更好吃

很喜欢吃烤肉，这个做法也很简单，如果再加一点颜色就更有食欲了

和我们这边的梅菜扣肉看上去差不多啊~~不过你的做法好像很麻烦呢

从楼主这学到了和看到了不少东西 谢谢··

我觉得用针扎眼是这个做法的精妙之处，入味极好

楼主能否在详细点，本人想学这道菜。比如腌多久之类的，在哪里考等等？

用针扎确实是个不错的的方法，能更好的入味道。